Вода имеет огромное значение на вкус и качество кофе ☕️
При приготовлении кофе вода выполняет две функции: это ингредиент, составляющий 90% от напитка, и растворяющее вещество, которое извлекает из кофе молекулы вкуса.
Если вы попробуете воду и почувствуете в ней какой-то вкус или запах (например: хлор), значит ☝🏼 вода передаст их вашему кофе. Поэтому один и тот же сорт кофе, приготовленный на бутилированной воде будет отличаться по вкусу от воды из-под крана.
Теперь рассмотрим воду как растворяющее вещество. Любая вода 💦 содержит минералы и компоненты (магний, фториды, натрий, хлор, минеральные соли), их количество определяет «жесткость». Чем больше в воде уже веществ, тем ближе она к своему насыщению, а значит ☝🏼экстрагирует (извлечёт) меньше вкусовых веществ, содержащихся в кофе. И вкус напитка, увы, получится низкого качества. Жесткость воды отличается в разных регионах. Поэтому если ваш кофе получился каким-то не таким попробуйте приготовить его на другой воде 😉
Всем бодрящей кружечки кофе ☕️ от NRM Coffee
на WILDBERRIES https://www.wildberries.ru/seller/737939
на ALIEXPRESS https://a.aliexpress.com/_A771FL
Telegram https://t.me/nrmcoffee
#nrmcoffee #nrm coffee #кофе #кофе в зернах #вкус кофе #что влияет на вкус кофе #состав воды #зеленый кофе #зерновой кофе #обжарка кофе