Рецепт 59. Булгур с вишней и сыром фета

На 4 персоны:

• 200 гр. булгура
• 80 гр. сыра
• 1 стебель сельдерея
• 20 гр. руколы
• 3 гр. имбиря
• 150 гр. вишня или черешня
• 70 гр. цельного фундука
• кожура одного лайма
• листики мяты
• мелкая соль, оливковое масло, черный перец

Отварите или приготовьте булгур как указано на упаковке, добавьте оливковое масло и соль, остудите. Ягоды разрезать на 2 части, удалить косточку. С корня имбиря снять кожуру и мелко порезать. Порубить крупными кусочками фундук. С сельдерея снять нити, которые проходят по длине, порезать поперек. Крупно порезать мяту. Кожуру лайма порезать мелко. Смешать эти ингредиенты. Посолить, поперчить.

Добавить руколу цельную. Завершающим слоем выложить нарезанную кубиками фету.