Мало кто может представить свое утро без чашки ароматного кофе. На сегодняшний день существует множество способов приготовления кофе (о самом полезном из них мы рассказывали здесь). Однако первым способом приготовления этого удивительного напитка с уходящей в глубь веков историей считается варка кофе в традиционной турке, также известной как джезва.
❤️Чтобы читать еще больше полезных материалов о красоте и здоровье, подпишитесь на наш канал❤️
Чем кофе в турке отличается от классического кофе?
Для начала предлагаем разобраться, что представляет собой кофе в турке. На самом деле и кофе, приготовленный в классической кофемашине, и кофе, сваренный в турке, могут быть приготовлены из одних и тех же молотых зерен. Разница заключается лишь в способе приготовления — именно он оказывает ключевое влияние на насыщенность, вкус и свойства напитка. Для турки, как правило, выбирают кофе очень мелкого помола, частицы которого лучше взаимодействуют с водой, — как раз подорву вкус, цвет и аромат этого напитка получается вдвое насыщенней. Для приготовления классического кофе в кофемашине обычно используются зерна среднего помола, поэтому его вкус получается не таким сильным. Важно отметить, что из-за разного времени приготовления и взаимодействия зерен с водой в кофе в турке, который готовится медленнее, содержится намного больше кофеина, чем в эспрессо. И этот факт, конечно, тоже влияет на полезные и вредные свойства кофе в турке.
В чем польза кофе, приготовленного в турке?
По словам экспертов, умеренное потребление кофе в турке улучшает внимание и концентрацию, а также помогает справиться с депрессией и стрессом. Кроме того, такой кофе способен сократить риск сахарного диабета, оказать положительное воздействие на пищеварение, метаболизм и работу иммунной системы, и даже снижает частоту астматических приступала при заболевании легких. В целом, полезные свойства кофе в турке идентичны со свойствами классического кофе, однако поскольку в чашке кофе в турке содержится больше кофеина, антиоксидантов и органических кислот, чем в чашке эспрессо, некоторые свойства напитка при приготовлении в джезве усиливаются.
❤️Чтобы читать еще больше полезных материалов о красоте и здоровье, подпишитесь на наш канал❤️
Следует помнить, эксперты рекомендуют пить не более четырех чашек кофе в турке в день, поскольку злоупотребление этим напитком повышает артериальное давление и может негативно сказаться на работе сосудов и сердца.