Скоро на наших грядках будут созревать овощи - это прекрасная пора для приготовления вкуснейших помидорок! Замечательная закуска к горячительным напиткам (особенно если и напитки тоже сами готовите ;) это в двойне вкуснее)...
Для приготовления нам понадобятся из расчета на один трёх литровый баллон (я всегда делаю по два баллона за раз):
Помидорки - 2 кг. (не крупные, желательно сорт сливка, но если нет - это не страшно, я делаю из любых);
Болгарский перец - 4 шт.;
Чеснок - 2 головки;
Горький перец - 1 шт. (кто любит УХХХ... , кладите 2 шт);
Зелень на Ваше усмотрение - я кладу только укроп.
Для заправки:
Уксус - 100 мл. (6%);
Растительное масло - 100 мл.;
Сахар - 100 гр.
Соль - 2 ст.л.
И так приступаем к приготовлению вкуснятинки....
Помидоры нарезаем на 2 части (если крупненькие, то на 4 части, предварительно вырезая жопки, хвостики или как там они... Складываем их в баллон.
Далее делаем заправку: перец, чеснок, горький перец перекручиваем на мясорубке, добавляем туда же уксус, масло, сахар, соль и мелко порубленную зелень. Всю эту кашецу тщательно перемешиваем и вливаем в баллон с помидорками, закрываем капроновой крышкой и начинаем крутить, вертеть, трусить и перекатывать баллон до тех пор, пока заправка не распределится по всему баллону и по всем помидоркам. После этого увлекательного процесса берем тарелку или блюдце, переворачиваем баллон к верху дном (на крышку), ставим на тарелку и убираем в холодильник на 8 часов.
Ииии... через 8 часов достаем, открываем и наслаждаемся вкуснейшими помидорками. Верхний слой помидор уже будет готов, а нижний промаринуется пока Вы будете кушать верхние помидоры. Я в течении этих восьми часов переворачиваю баллон несколько раз (если не забываю... память иногда подводит... девичья, но это не точно ;)
Рецептом со мной поделилась мама моей подруги лет пять назад, с тех пор я каждый год делаю такие помидоры, где и откуда она взяла этот рецепт я не знаю, может конечно и в интернете... я не интересовалась, мне это не к чему... Я просто делюсь с Вами и мне это приятно...
PS. Если увидите такой рецепт и фото на Ютуб канале Любовь С, то знайте я его не спёрла... Это мой канал, просто я лентяйка и мне не очень нравится снимать видео (не мое это - и это точно, это была проба пера...)
Желаю Вам всем хорошего настроения!