Публикация рецепта молочной пшенной каши нашла неожиданно большой отклик, что приятно. Во-первых - мои публикации читают, во-вторых- вместо сухих бутербродов люди интересуются горячим правильным завтраком.
Сегодня, в продолжение темы, предлагаю рецепт овсяной каши.
Сначала пару слов о пользе овсянки. Она ценится за высокое содержание клетчатки и способность снижать холестерин, особенно сваренная на воде. Овсянка защищает человека от раковых заболеваний, кардиологических расстройств.
Каша из овсяных хлопьев надолго обеспечивает чувство сытости, помогает пищеварению.
Овсянку для каши берите не мелкого помола, а крупные хлопья, которые нужно варить 5-10 минут. Однозначно, будет вкуснее и полезнее.
Особенно полезны цельнозерновые хлопья овса, но я их редко вижу в магазинах. К тому же, время их приготовления около 50 минут.
Есть и маленький секретик в моём рецепте - именно для овсяной каши я беру молоко топлёное. Попробуйте сварить кашу на топлёном молоке и сразу заметите - вкус приятней, более сливочный.
В рецепте ничего мудрёного нет. Главное - определиться с пропорциями молоко- крупа, чтобы получить в итоге именно то, что хочется. Мой рецепт для тех, кто любит жидкую вязкую кашу.
Я готовлю в небольших количествах, расход продуктов приведен на 2 порции.
Нужно взять 2 стакана молока, довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Размешать в молоке щепотку соли и половину столовой ложки сахара.
Всыпать 2 столовые ложки с горкой овсяных хлопьев и варить без крышки, помешивая 5 минут на самом маленьком огне.
По готовности ещё подержать под крышкой несколько минут.
Если есть желание сварить овсяную кашу на воде, то количество воды берите такое же - два стакана.
В тарелку с кашей можно добавить кусочек сливочного масла. Сейчас, кстати, диетологи призывают обязательно есть сливочное масло, хотя бы в небольшом количестве.
Иногда кладу в кашу несколько кусочков груши или орехов, зимой что-нибудь из замороженных ягод, тоже вкусненько.
Не призываю есть кашу на завтрак каждый день. Особенно тех, кто вынужден обращать внимание на калорийность. Белковые завтраки тоже и вкусные и очень полезные.