Этот простой средиземноморский Будда Боул полон ярких овощей, питательного киноа и жареного нута. Сверху добавьте хумус, чтобы получить эпический энергетический обед!
Несмотря на свое претенциозное название, этот Будда Боул может многое предложить. Он наполнен множеством высокопитательных ингредиентов, которые вы должны есть хотя бы иногда, и он достаточно вкусный, чтобы сделать весь процесс приятным и увлекательным.
Почему это называется " Боул Будды"?
Умный маркетинг.
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 40 минут
ПОРЦИИ: 2 порции
КУХНЯ: Средиземноморская
Ингредиенты:
Для жареного нута:
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 банка нута, осушенного, промытого и высушенного, очищенного от кожицы
- 0,25 чайной ложки сушеного базилика
- 0,25 чайной ложки чесночного порошка
- Соль и свежемолотый черный перец
Для киноа:
- 85 г неваренной квиноа, промытой
- 250 г воды
Для салата:
- 2 чашки смешанной полевой зелени или латука
- 150 г помидоров, разрезанных пополам
- 2 огурца, очищенных от кожуры, разрезанных вдоль пополам и нарезанных ломтиками
- 1 желтый болгарский перец, очищенный от плодоножки, семян и измельченный
- 70 г оливок Каламата без косточек
- 65 г домашнего хумуса или купленного в магазине
Инструкции
Чтобы обжарить нут:
Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 200 градусов (ориентируйтесь по своей модели). Выстелите лист для выпечки фольгой или пергаментной бумагой для удобства уборки.
В небольшой миске смешайте нут с оливковым маслом, базиликом, чесночным порошком, ¼ чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки перца. Выложите нут в один слой на подготовленный лист для выпечки.
Запекайте в течение 30 минут, помешивая нут и переворачивая лист на половину. Выньте из духовки и слегка остудите.
Как приготовить киноа:
Тем временем, соедините киноа и воду в небольшой миске для микроволновой печи. Накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи 4 минуты на высокой мощности. Выньте из микроволновой печи, перемешайте и снова нагревайте еще 2 минуты. Перемешайте и дайте постоять 1 минуту в микроволновой печи.
Соберите салат:
Выложите зелень на дно миски или на блюдо. Разложите половинки виноградных помидоров, огурцы, болгарский перец, оливки, нут и киноа по частям вокруг миски. Выложите хумус в центр миски и подавайте.