Знакомьтесь, апельсиновый сок!
Удивительно простой и сложный напиток в одном лице.
Апельсиновый сок настолько сложен, что его молекулярный состав изучается на начальных курсах химии в университетах США, чтобы продемонстрировать студентам, как даже самые простые вещи могут содержать сложные химические соединения.
Поэтому если вы когда-нибудь услышите: «полностью натуральный, не содержит химикатов апельсиновый сок», знайте, в этом нет никакого смысла, так как в этой оранжевом напитке химии, как говорится, хоть отбавляй!
С одной стороны, такое богатство — это очень хорошо: больше витаминов и микроэлементов попадут в организм, с другой — сложность химического состава выжимки из апельсина может сильно варьировать вкусовые показатели напитка от сорта к сорту. И даже от стакана к стакану.
Некоторые апельсиновые соки сладкие и бодрящие, некоторые — терпкие, другие — горькие и невнятные. Если вам не повезло и вы сделали глоток из стакана с некачественным цитрусовым напитком, но вы не хотите его выливать, есть один способ, который поможет улучшить вкусовые качества сока: просто насытьте его кислородом, то есть встряхните его как следует!
Приток кислорода, а также перемешивание мякоти и сока сделают напиток более насыщенным, легким и буквально воздушным. Если встряхнуть даже магазинный низкокачественный прогорклый на вкус сок из апельсинов, вам тоже удастся немного улучшить его вкусовые качества. По мнению знатоков этого лайфхака по аэрации (насыщению кислородом) сока, даже простое интенсивное встряхивание позволяет освежить и сделать сок необычным.
Но более качественно обогащать апельсиновый сок кислородом надо в блендере. Просто переливаем его в шейкер (можно добавить льда, если вам хочется охладить напиток) и взбиваем , пока сок не приобретет новую облачную фактуру. Это должно полностью изменить ощущения от напитка, а именно: внезапно он станет светлее, а все неприятные вкусы сгладятся — горькое станет слаще, приторное — нейтральным, а кислое растворится в воздушной порции.
Шейкер или блендер —не важно! Всё подойдет для насыщения сока кислородом, то есть его аэрации. Взболтать или взбить, а можно даже смешать с другими напитками, например алкогольными, что говорит об особой ценности сока в коктейлях.
Подавать сок необходимо сразу после аэрации — только так вы ощутите привычный вкус на новый лад.
#полезные советы #апельсиновый сок #лайфхак
__________________________________________
Спасибо, что читаете мой блог!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи, и ставьте пальцы вверх :)
Я желаю Вам счастья! И до скорых встреч!