Здравствуйте, мои дорогие. Вот и в моих краях пошли первые маслята. А что это значит? Правильно. Их,после долгой зимней паузы, пора отведать. Побаловать себя ароматной жарёхой из лесных даров.
Маслята лучше брать совсем молодыми - перезрелых в моей семье не жалуют. Оптимальный диаметр шляпки - не более 4-х сантиметров.
Грибы моем в нескольких водах и, тонкость приготовления, - обязательно удаляем плёночки под шляпкой - горчить то они может и не будут, а вот аромат оставят так себе.... Режем на мелкие дольки и, внимание, вторая тонкость приготовления - замачиваем на 2-3 часа в молоке. Не вымачиваем, как сморчки, а просто заливаем свежим молоком, которое потом вполне пойдёт кошкам.
Жарим на ароматном масле с луком не более 15-ти минут - иначе маслята станут жёсткими а вкус утратит молочную пикантность.
Неплохо подавать с молодой картошечкой, домашней, дачной зеленью и сметаной. Как видим, рецепт донельзя прост - собрать, промыть, порезать и пожарить, а тонкости приготовления - удаление плёночек, вымачивание в молоке и жарка на ароматном масле с запахом.
Приятного всем аппетита!
Как определить оптимальный срок копания молодой картошки - авторские советы.
Прошу подписаться на канал, если информация вам полезна и интересна - ставить лайки, писать комментарии и делать репосты в российских соцсетях.
Все материалы написаны лично мной, не нарушают ничьих авторских прав и не дублированы и не заимствованы с посторонних источников. Изображения взяты из стоковых, открытых источников с обязательным указанием правообладателя или рабочей ссылки на автора изображения или свои, авторские.
Автор просит делиться материалами канала или использовать их только с его личного согласия или с использованием гиперссылки на данный канал. Несанкционированное копирование, перепечатка и прочее коммерческое использование материалов канала ЗАПРЕЩЕНО.
Рада предложить и другие свои публикации:
Как по народным приметам и наблюдениям определить скорое появление белых грибов.
Какие народные приметы указывают на приближение дождя.
Мой рецепт приготовления кролика.
Как приготовить кофе из корня пырея - авторский метод.
Иван-чай. Мой опыт применения ( продолжение цикла о съедобных сорняках).
Кого выгоднее разводить на мясо в дачных условиях - кур-бройлеров или уток - авторский взгляд.
Что я готовлю из лопуха - делюсь кратким перечнем рецептов.
28 мая в церковном календаре день святого мученика царевича Дмитрия Угличского. Краткое житие. Что запрещают народные приметы.
Где лучше выращивать цыплят ( способы) -авторские рассуждения и опыт.
Как вырастить крупной молодую картошку - проверенный авторский метод.
Варим варенье из цветков одуванчиков - оригинальный авторский рецепт.
25 мая в церковном календаре день святого патриарха Московского Гермогена. Краткое житие. Что запрещают делать народные приметы.
#грибы в лесу #готовим грибы #как приготовить грибы #маслята #кулинарные рецепты #русский лес #дача сад огород #природа россии #кулинарные советы #вторые блюда