Обнаружив на пачке соли или банке мёда надпись «Годен до», покупатель задаётся вопросом: а что произойдёт после этой даты? Ведь такие продукты практически вечные. Разве их нельзя использовать дольше?
В этом материале разберёмся, почему требования законодательства иногда входят в противоречие с физическими свойствами товаров.
Что такое срок годности: для чего он нужен и на какие продукты устанавливается?
П.4 ст.5 Закона «О защите прав потребителей» (№ 2300-1 от 07.02.1992г.) определяет это понятие, как период времени, в течение которого изделие пригодно для использования по назначению. П.1 ст. 7 того же Закона требует, чтобы товар оставался безопасным при соблюдении потребителем надлежащих условий хранения, использования и транспортировки.
С одной стороны, срок годности даёт покупателю понимание и гарантию, что в установленный период товар не нанесёт вред жизни, здоровью и имуществу. С другой стороны, сохранит все полезные свойства.
Срок годности, согласно п.4 ст.5 обозначенного ЗОЗПП, устанавливается на продукты питания, бытовую химию, парфюмерию, косметику, лекарства. То есть на товары:
- которые в процессе потребления используются полностью;
- чьи свойства с течением времени ухудшаются вплоть до опасности для человека.
Срок годности устанавливается на все подобные продукты именно потому, что по истечении этого периода производитель уже не может гарантировать сохранение всех потребительских свойств. Например:
- завядшую зелень, конечно, можно использовать в пищу, но внешне она потеряла товарный вид, утратила ценность для покупателя.
- если просрочен творог или рыба, то такой продукт уже может быть опасен для здоровья человека, грозить отравлением или аллергическими реакциями.
Кто и как устанавливает эти временные рамки?
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) возлагает эту обязанность на производителей. Сроки годности на отдельные виды продуктов питания приведены в Санитарных правилах СанПиН 2.3.2.1324-03 (Приложение №1).
Если производитель выпускает товар согласно действующим в ЕАЭС техническим регламентам и заявляет, что продукт годен в период, не превышающий указанный в СанПиН 2.3.2.1324-03 (Приложение №1), он не обязан этот срок обосновывать. (П.3.8 ст.3 МУК 4.2.1847-04).
Если установленный производителем показатель превышает нормативное значение, проводятся санитарно-эпидемиологические исследования. Обосновывается корректность предлагаемых сроков. (Ст.3 МУК 4.2.1847-04).
Описанный механизм актуален на текущий момент. Однако в ближайшее время в этой сфере грядут перемены. Ведётся разработка изменений к ТР ТС 021/2011 - ожидается введение обязательного подтверждения сроков годности в любом случае, даже если они установлены в ГОСТах, СанПиНе.
Как исчисляется необходимый период годности?
Он устанавливается в двух форматах (ст. 473 ГК РФ):
- дата (хх.хх.хххх г.) – продукт считается просроченным с 00:00 указанной даты;
- период (72 часа, 30 суток и т.п.) – товар длительного хранения (свыше 3 месяцев) считается просроченным с 1 числа указанного месяца.
Интервал отсчитывается от даты производства.
Информация о сроке наносится на этикетку, контрэтикетку, упаковку, сопроводительную документацию (при наличии), при этом она должны быть заметна, легко читаема.
Формат указания даты изготовления и срока годности продуктов питания определен в ТР ТС 022/2011 (описывает правила маркировки продовольствия), дополнительно может быть регламентирован профильными техрегламентами на отдельные категории продукции.
Что грозит магазину за продажу "просрочки"?
П. 5 ст. 5 ЗОЗПП запрещает реализовывать такие товары. В КоАП РФ статья 14.4 (продажа изделий несоответствующего качества или с нарушением требований законодательства РФ) предусматривает административную ответственность для физических/юридических лиц и ИП за подобные правонарушения: от 1 до 30 тыс.р. – сумма зависит от организационно-правовой формы предприятия. За повторное нарушение грозит также конфискация товара.
Что если просроченный продукт нанес вред человеку?
В подобных ситуациях применяются нормы ст. 238 УК РФ. Исходя из от тяжести последствий правонарушения, могут применяться крупные денежные штрафы (до 300 тыс.р.), удержание доходов правонарушителя за период до 2 лет, принудительные работы и ограничение свободы.
Пострадавший обращается в суд с документами, подтверждающими факт покупки, нанесения вреда здоровью и расходов на лечение. Также потребитель может направить жалобу в Роспотребнадзор, который инициирует проверку торговой точки.
К срокам годности следует внимательно относиться как потребителям, так и производителям/продавцам. Конечно, не все продукты моментально становятся опасными. Но всё же лучше этим не пренебрегать.
Производителям рекомендуем следить за обновлениями законодательства в этой сфере, держать руку на пульсе. Задавайте вопросы, с готовностью проконсультирую по интересующим вопросам.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Появились вопросы по нововведениям? Я всегда на связи!
Задавайте вопросы:
1. В комментариях к посту или в личку
--------------------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на мой телеграм-канал, чтобы быть в курсе последних новостей сертификации ==>> Анна Пимахова. ОС БЕЛОТЕСТ. Все, что нужно знать о сертификации!