Рынок альтернативного белка: мнимый тренд или тенденция?

Считается, что к 2035 году каждая 10 порция мяса, яиц, молочных продуктов и морепродуктов в мире будет производиться из альтернативных белков.

Размер рынка альтернативных белков для пищевых продуктов превысил $35 млрд в 2020 году. По оценкам, среднегодовой темп роста в период до 2027 год составит 17,5%, достигнув к 2035 году - $290 млрд.

Интерес к альтернативному белку постепенно рос вплоть до 2007 года включительно, а за последнее десятилетие только ускорился.

Динамика интереса пользователей к альтернативному белку в течение 15 лет.

В настоящий момент крупнейшими производителями растительных аналогов являются США, Китай, также стоит выделить Японию, Канаду и страны Западной Европы. В начале 2021 года аналитики Deloitte Consulting оценили рынок альтернативного мяса в России в 2,6 млрд р.

Население мира и этнические сообщества значительно различаются по количеству и типам потребляемого белка. На Ближнем Востоке почти 50% белка поступает из молочных продуктов и яиц. В Китае примерно 50% калорий животного белка поступает из свинины, а в большей части Азиатско-Тихоокеанского региона белок в основном поступает из бобовых и морепродуктов.

Изменение потребительского поведения и повышение интереса к альтернативным источникам белка отчасти вызвано проблемами со здоровьем (из-за избыточного потребления мяса и рисков заболеваемости животных) и с окружающей средой (глобального потепления и выбросов CO2), беспокойством за благополучие животных. А также ростом населения с непереносимостью животного белка и распространением продуктов питания и напитков на растительной основе среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Сегменты рынка альтернативного питания:

• Альтернативное мясо и полуфабрикаты. Российские компании: Greenwise, VegaFood, Welldone, «Митлесс», «НЕ мясо», Vego.
• Белок из насекомых. Российские компании: Биопро, Биогенезис, Онто;
• Альтернативная рыба и морепродукты. Российские компании: «Европром», Agama, Vego;
• Альтернативное молоко и молочная продукция. Российские компании: NeMoloko, VolkoMoloko, Green idea, SooperFoods;
• Альтернативные яйца. Российские компании: «Макмастер», Polezzno и Newa Nutrion.

Плюсы производства продуктов из альтернативного белка:

• развитие ответственного потребления: ;
• экономия более 1 гигатонны эквивалента CO2 = будто Япония стала углеродно-нейтральной на целый год;
• экономия 39 млрд кубометров воды = снабжение водой Лондона в течение 40 лет.

Управляющий партнер и генеральный директор BHC Бьорн Витте: «Арена альтернативных белков широко открыта, и прогресс идет быстро. Здесь у инвесторов есть реальная возможность сделать первые шаги и стать неотъемлемыми игроками в будущем продуктов питания».

Ключевые игроки мирового рынка:

• Archer Daniels Midland Company;
• Cargill;
• Ingredion;
• Kerry Group;
• DSM NV;
• Scoular Company.

Инвестиции в разработку альтернативных продуктов:

К концу 2021 года в мире появилось 110 стартапов, стремящихся внедрять инновации в разработке искусственных мяса и морепродуктов. Это на 24% больше, чем в конце 2020 года.

На данный момент более 780 компаний по всему миру разрабатывают растительные аналоги мяса, морепродуктов, яиц и молока.

В 2021 году компании, производящие мясо, морепродукты , яйца и молочные продукты растительного происхождения, собрали $1,93 млрд, 30% от средств, полученных отраслью за все время.

#бизнес #бизнес идея #еда будущего #предприниматель #предпринимательство #инвестици #рекомендации #экономика #продуктовый рынок #продовольственный рынок