#ЕСТЬ РАКОВ
Раки – не просто отличная закуска, но еще и очень полезная. Они богаты витаминами группы В, калием, фосфором, железом, цинком и многими другими витаминами и минералами.
Чтобы это блюдо принесло не только пользу, но и удовольствие, есть раков надо правильно.
Итак, вы купили и наварили раков, что же делать дальше?
Так как панцирь у раков довольно грубый и жесткий, советуем запастись ножом, а лучше специальными кухонными ножницами.
- Клешни
Если они маленькие, то мясо из них можно просто выдавить зубами. Если большие, то аккуратно очистить их от кожуры ножницами и вынуть мясо руками. Но никогда не нужно их выбрасывать! Даже если клешни совсем миниатюрные, в них все равно есть достаточно мяса.
- Грудка
Самая ювелирная часть – отделить грудную часть от брюшной. Если сделать это не осторожно, то может вылиться вкусный сок. Лучше его не терять, а выпить сразу. Панцирь нужно аккуратно приподнять и оторвать от жабер. Последние вместе с внутренней частью головы оставляем на брюшке.
- Голова
Отделяем ее от груди в том месте, где они срощены. Тянем за края панциря в разных направлениях, он должен треснуть по шву с обеих сторон. После этого можно полностью отделить голову от тельца.
- Цвет
Вы итоге вы видите: внутри головки приятная оранжевая масса, а в панцире – белое мясо.
- Жабры
Отделяем их от брюшка. Для этого, нужно потянуть их вниз. Высасываем из жабер сок, он очень вкусный. А если вам повезло, и в них есть икра, то ее тоже можно и нужно съесть.
- Брюшко
Самая лакомая часть, здесь больше всего мяса. Чтобы его съесть, нужно ножницами отломить треугольные кончики с обеих сторон, отделить верхнюю часть от нижнее. Раскрываем панцирь и получаем вкусную начинку. Только обратите внимание, прямую кишку у рака нужно удалить, ее есть нельзя.
“Раки зимуют там, где не продают пиво”, - есть такая шутка в народе. И правда, наверное, даже они сами уже знают, что являются лучшей закуской к пенному. Многие гурманы также любят употреблять их с вином или даже шампанским. Так что выбор напитка – за вами
п. с. Данная статья носит исключительно информационный характер - это личное мнение автора статьи. Мы ни к чему вас не призываем. Мнение владельца данного канала может не совпадать с мнением автора статьи.