Друзья, а задумывались ли вы когда-нибудь почему рыбу всегда подают с лимоном?
Оказывается есть несколько причин почему происходит именно так!
- Такая #традиция, а точнее сказать необходимость, появилась еще в средние века. Тогда, как и сейчас, в средиземноморских странах очень предпочитали к столу рыбу и морепродукты. Но так как холодильников на то время не было, сохранять рыбу свежей было достаточно проблематично. Поэтому повара для устранения появившегося неприятного запаха, щедро приправляли рыбу лимоном.
Этот трюк позволял подавать рыбу на стол, но совершенно не спасал от отравления!
Сегодня этот способ К СЧАСТЬЮ не используют, а лимон к рыбе добавляют в качестве красивого ярко желтого акцента.
Лимон и рыба — лучшее сочетание, потому что лимон очень тонко и четко раскрывает вкус мяса рыбы.
Также не все гурманы любят яркий, специфический запах рыбы, и сок выдавленный из кусочка лимона на блюдо отлично справляется с этой задачей. Он устраняет запах и добавляет блюду пикантный цитрусовый аромат.
Также рыба, политая лимонным соком перед запекаем, хорошо сохраняет свою структуру и не теряет форму.
Вот так появилась традиция добавлять лимон к рыбе.
Попробовать множество блюд из рыбы и морепродуктов вы можете в любом из наших "Барабуля Бар".
Ознакомится с меню можно на сайте barabulabar.ru
Ждем Вас в Ялте, Алуште, Севастополе и на Перевале по дороге на ЮБК...
Понравился материал?
Поделитесь им в социальных сетях!
Подписывайтесь и ставьте палец вверх!
Оставляйте комментарии ниже.