До того, как мы поменяли место жительства и я впервые стала вести хозяйство, курицу я вообще не считала за мясо. Пока мы жили в мегаполисе (Новосибирск) всеми видами мяса нашу семью снабжали родственники из деревни.
Всеми кроме - курятины и баранины.
Я всегда понимала, что вечно так продолжаться не может. И рано или поздно эта "райская" жизнь закончится))
Она и закончилась. В тот же день, как мы с детьми приземлились в аэропорту Крымского полуострова). Уже на следующий день я пошла знакомиться с теми животными, которых муж держал в своем хозяйстве. Теперь уже в нашем...
И там были они - бройлеры.
При городской жизни бывало покупали курицу в магазинах. Такое себе...Почему я и не любила это мясо. Особенно охлаждённое. Знаю, как его продают...
Но, муж нахваливал домашних курочек. Мое недоверие практически испарилось, когда пришло их время...И они попали на стол).
Просто без комментариев. Разница между домашними и из супермаркета значительная.
Шашлык из домашней курятины не очень-то уступает шашлыку из свинины. Ну правда, очень вкусно!
Именно сегодня мы его и готовили.
Ну, со свининой все понятно. В нашей семье она на первом месте по предпочтению. Держали три года подряд вьетнамских. В этом году уже нормального взяли).
Гусей и уток тоже муж оценил. Выращиваем второй год подряд. Я с их мясом тесно знакома еще по городской жизни). Всё те же родственники. Ох, спасибо им.
По весне, когда заканчиваются все наши мясные запасы, а новые еще в процессе роста, мясо приходится покупать. Берем только свинину. Муж покупает в проверенном хозяйстве. Курятину не берем. Растут бройлеры быстро. Два месяца вполне можно обойтись и без них.
Вот и этой весной уже не раз муж приносил домой по 1/4, кем-то выращенного, поросенка.
Но, тут, что-то захотелось супругу попробовать баранину. Все в том же хозяйстве взял ягненка. Уже мясом. Я наверное только раз в жизни ела баранину... И то не помню...
Здесь это мясо очень распространено. Много кто держит.
Мне не понравилось его очищать от пленки. Много каких-то жестких прожилок ...
Муж, с большим ожиданием, в тот же вечер попросил пожарить. Получилось само по себе мягкое. В принципе неплохо. Съедобно и даже немного вкусно. Но, запах при готовке, и легкий после, как-то не добавлял аппетита...Уж насколько муж у меня фанат любого мяса, для него не существует невкусного мяса)), и то он призадумался....
А стоит ли оно того...Рыночная цена у нас 550-600 р. за кг. Ягнёнок вышел на 16 кг. Свинина в 1,5 раза дешевле.
Уверенность пришла, что не стоит, когда ещё и шашлык из этого мяса пожарили. Ну да, нормально....Но, вот это нууууу...очень смущало...Привкус. Запах. Муж почему-то сравнил со вкусом молока)
Вердикт главного кормильца в семье - больше брать не будем. Не зашло!
В нашей семье нет. Да, имеет место. И объективно мы вкусно его готовили. Но, все же мясо специфическое...Шурпу еще надо приготовить. Где-то ребра остались.
За эти деньги можно было гораздо больше купить свинины, уже такой привычной. Хотя, попробовать стоило.
Вот така сегодня мясная статья получилась.
Все, побежала мазать своих маленьких купальщиков. Провели буквально пару часов на море, а загар серьезный...👦🙀