Увидела в магазине мороженые баклажаны по вполне привлекательной цене. Свежие очень уж кусаются. Купила в порыве, а потом начала сомневаться - можно их кушать на белковой диете или нет. Оказывается баклажан - супер-полезный овощ.
Немного о баклажанах.
Калорийность баклажана: 24 ккал на 100 г, белки 1,2, жиры 0,1г, углеводы 4,5
Почему же мне подумалось, что баклажаны нельзя на диете - обычно праздничные блюда с баклажаном жареным в масле, а баклажан впитывает его как губка. Жарить баклажаны диетологи запрещают на диете.
При этом баклажан очень полезем тем, что способствует выводу лишней воды и очистке организма, содержит много клетчатки, хорошо насыщает при минимальной калорийности, способствует снижению уровня сахара, холестерина, повышает эластичность стенок сосудов и содержит много полезнейших микроэлементов.
Воодушевившись этой информацией, я обратилась к полюбившейся мне пароварке, которая позволяет сохранить максимум пользы при термообработке.
Признаюсь честно, пароварка пылилась у меня несколько лет, пока вдруг не стала моей любимицей и я поняла, что блюда на пару могут также быть вкусными и аппетитными на вид. Главное - позитивный подход и подача.
Для приготовления овощей на пару мне потребовалось
понемногу разных мороженых овощей: баклажан, брюссельская капуста, цветная капуста,
свежий помидор 1 шт.,
приправа смесь перцев с солью, капля сушеного чеснока
И 30 минут ожидания
Баклажаны натерла приправой с солью, сверху часть украсила помидором. Красиво жить не запретишь) Уложила все в пароварку, выставила таймер на 30 минут и пошла писать статью.
Конечно, мороженые баклажаны выглядят не так привлекательно, как свежие, и замачивать перед приготовлением я их не рискнула, чтобы не развалились. Свежие баклажаны обычно замачиваю в подсоленной воде, чтобы они не горчили.
На выходе получилась вот такая красота. Плюс ложка вареного нута и кусочек отварной куриной грудки.
Баклажаны не горчат, но консистенция, конечно уступает свежим овощам. Тем не менее, получилось вкусно и очень полезно.
Приятного аппетита!
#стройность #правильное питание #красота #здоровье #диета #женщины #кулинария #рецепты
