Ну что, продолжу)).
Спустя всего пол года после покупки предыдущей кофейни, как мы шли к этому и покупали ее, можно прочитать в этих статьях (часть2) и (часть 3) мы решились на вторую. Ну а что, бариста работает, кофейня приносит прибыль, почему бы и да😁
Скажу честно, найти пустой БЦ без кофейни, это Мега сложно и практически не возможно (а Вы наверное помните, я писала, что больше не ногой в торговые центры, теперь только БЦ)
Так вот, ищем в ближайших к дому районах (городах) Московской области. Почему МО?! Об этом я напишу в следующей статье, где расскажу подробно о затратах, расходах, плюсах и минусах ))
Мониторили рынок мы пару месяцев, и ураааа, увидели объявление случайно. БЦ находится в 10 минутах от дома на авто, либо 25-30 мин пешком. Бизнес центр не большой, всего 6000 м2, класс В-. Но, первый этаж, входная группа.
Договариваемся и едем смотреть.
Плюсы которые нас заинтересовали: как я и писала выше, входная группа. Все оборудование в собственности (для нас это важно). Не высокая арендная плата 15000₽ В месяц за 6 м2, плюс небольшая подсобка.
На что я обратила внимание когда приехала. Ребята которые продавали, жили в Одинцово😱, а это почти 30 км от кофейни, соответственно никакого контроля. Меня помещалось на небольшой доске и составляло 5 позиций классического Кофе🤦🏼♀️, это капец как мало (с моей точки зрения). Из покушать ничего от слова совсем, снеки, шоколадки, пирожные, этого нет. Только 5 видов Кофе. Выручка аховая и не привышала 4000₽ в день, а чаще не более 2000₽🤔 странно, но потом я поняла почему более детально.
Идём дальше, цена вопроса стояла в 500к, ну как бы для такой выручки, ну совсем перебор. Поясню, остров Кофе с собой, в среднем должен окупится за 1 год, не более. А тут не то что год, тут окупаться будет лет 10😱
Ну да ладно, я же упрямая🤣. Скинули до 450к (больше не получилось)
Учитывая мою любовь к Кофе и всяческим придумкам авторских рецептов))), мое новое меню было готово. Плюс еда, шоколад, холодные напитки (ассортимент вырос в разы).
Оформляли договор около 2-х недель, параллельно Покупка кассы, оформление ещё одного ИП на мужа, оформление в налоговой и тд. На все ушёл примерно месяц.
И вот ураааа, мы открываемся
А теперь посмотрите на меню, более 20 позиций и это ещё не все, есть сезонные напитки которые мы пишем на доске дополнительно.
Тк мы новые арендаторы, к нам относились ещё с «недоверием». Я запустила акцию, перед покрытием распечатала листовки (около 200шт) и сама в течении дня прошла по всем офисам и раздала каждому, по этой листовке можно было взять любой классический напиток бесплатно)), да, да, совершенно бесплатно. Таким образом я хотела привлечь сотрудников и дать им возможность попробовать наш Кофе, это было важно тк мы поменяли зерно (у нас свои обжарщики) и естественно ценник был выше (мы берём только качественное и проверенное зерно).
И что Вы думаете, за первый день работы, выручка была около 10000₽ учитывая что практически все приходили с листовками. Объясню почему☺️ Человек берет Кофе бесплатно и к нему хочется чего нибудь вкусненького, пирожное, печеньку, шоколадку👌🏻 Таким образом, потеряв немного на Кофе, мы получили благодарных, а ныне любимых гостей, которые к нам приходят за самым вкусным Кофе в городе🙈 себя не похвалишь, никто…..🤣🤣🤣🤣 ну Вы поняли .
Ну что, это победа💃💃💃
Но, не долго музыка играла. Обещала рассказать почему у бывших владельцев ввручки были аховые. Работали они без кассы, контроль нулевой. Сотрудник, совсем молодой, но хитрый мальчик попросту откладывал себе немножко в карман🤷♀️, а потом и вовсе не вышел когда понял что у нас жёсткий контроль, камера, касса и я каждый день приезжала.
Так что сотрудников нужно отбирать тщательно.
В следующей статье, я расскажу полный цикл и бюджет на открытие (покупку) кофейни формата «Кофе с собой»
А самое начало нашего пути, Вы можете прочитать в предыдущих статьях
Путь от наемного рабочего (часть 1)
Наш путь в бизнес (Часть 2)
Наш путь в бизнес (часть 3)
Обязательно задавайте вопросы, я все расскажу и объясню))
А так же приглашаю Вас на мой канал☺️
заходите, скачивайте Яндекс маркет
#бизнес с нуля #кофейня #кофе с собой #как начать бизнес #кофейный бизнес #кофе