День Икс. Вселенная откликнулась.
Я сидел вспоминал как ещё после 9 класса хотел уйти в кулинарный технологический колледж, но в итоге пошёл заканчивать 11 классов...Всегда привлекала готовка, но именно какой-то выпечки, сладкого, это так эстетично всё выглядело в какиъ-нибудь кафешках, интересно было попробовать, но это казалось нереальным из-за отсутствия какого-либо образования и знаний, просто мечта. И вот на авито вижу объявление на стажировку во французскую кондитерскую, где написали, что опыт не нужен и всему научат. Она была такая единственная, в остальных местах требовался опыт от года и выше. Я без раздумий откликнулся и уже через пару дней оказался на собеседовании с шефом. Ещё через пару дней пришёл на стажировку в цех.
- Всё казалось таким сложным, меня начали засыпать какими-то профессиональными терминами, после экскурсии по цеху моя единственная мысль в голове была: "Что ты тут забыл, чувак?" Но я дал себе слово, что во что бы то ни стало попробую и тут, вдруг мои ожидания и мечты прошлого совсем не соответствуют действительности.
- Первые дни я знакомился с коллегами по цеху, изучал распорядки, мне было интересно всё, моей первой позицией было мороженое. Мне было 23, но я был как в сказке, всё детство обожая мороженое и сейчас я его учусь делать сам. Я был готов на всё, чтобы остаться тут. Но впереди после дней стажировок ещё был выбор коллектива кого из стажёров оставляют. Одновременно со мной были ещё двое, и насколько я помню они учились в специальном колледже.
- Как и всегда ,пользуясь популярностью у слабого пола, я хорошо заобщался с женской частью коллектива и они сказали, что поддержат меня. И не зря. Через несколько дней после конца стажировки, когда я уже оставил надежду позади, мне звонит мой будущий, теперь нынешний шеф-кондитер и приглашает уже официально работать.
С тех пор, с 7 июня 2018 года я работаю кондитером в маленькой Франции на берегу Чёрного моря. За это время меня два раза повышали, сначала с помощника кондитера до кондитера, а теперь я Су-шеф. И заметьте, я не просто так ещё тут работаю, я всегда иду до победного! :) Возможно расскажу про период становления су-шефом, это было сложное для меня время, пришлось перешагнуть через не одного хорошего человека ради цели. Достаточно мотивирующая история тоже...
Может в этой истории и не так много каких-то красок, но это классическая история, которая может случиться с каждым. Столько мыслей в голове пытались переубедить меня и сойти с этого пути. Я прошёл сквозь систему и стал тем, кем когда-то мечтал. Слушайте только себя и никого вокруг.
#сочи #сочифорния #мечты #работа мечты #жизнь #мотивация