Тыква - это такой овощ, который подходит для определённых любителей.
Я раньше вообще равнодушно к тыкве относилась, даже понятия не имела, что можно готовить хороший тыквенный суп.
Как то сидели в гостях, делились новостями и между делом предложили попробовать тыквенный суп. Я естественно быстро отказалась, но вот принудительно заставляли и всё время говорили: ,,Просто, ну совсем просто попробуйте."
Ну, чтобы их не обидеть, тоже просто согласилась.
И вот что это простота обернулась для меня?
В шедевральное блюдо для меня. Оказывается я так много потеряла, что практически не готовила тыквенные супы.
Этот суп затмил мне разум. Начала постоянно готовить. Мало того , что начала готовить, так еще вся в тыквенной рассаде растворилась.
Стала вдруг разбираться в сортах тыкв. Что попало не сажала . Скоро буду сажать тыкву ,,Ди Наполи"- качество по вкусу превосходит другие вкусы тыкв.
Так, что пишу для вас рецепт хорошего тыквенного супа.
Рецепт:
- Тыква 500 грамм
- вода 2 стакана
- горячее молоко 2 стакана
- промытый рис, маленькая пиалка
- измельченные грецкие орехи 100 грамм
- сахар 2 столовые ложки
- соль по вкусу
Сначала тыкву режем на средние кусочки, где - то шириной на 2 - 3 см. Складываем в кастрюлю, наливаем 1 стакан воды. Ставим на огонь и варим до готовности тыквы. Сильно переваривать не надо.
Затем, берем деревянную толокушку, толчем кусочки. Когда разминаем тыкву деревянной толокушкой, то тыква распадается, как бы на волокна. Появляется густота для супа. Если сделать блендером, получится обычный крем пюре и изюминка супа пропадёт из - за отсутствия волокон.
Далее, в пюре из тыквы наливаем второй стакан воды, чтоб было более водянистым . Добавляем соль по вкусу. Ставим на плиту, доводим до кипения и кладем промытый сырой рис. Варим до готовности риса. Можете тут посмотреть видео.
После приготовления риса, обязательно добавляем горячее молоко (довожу до кипения), хорошо мешаем.
Как только суп начинает закипать, кладу измельченные грецкие орехи с сахаром. Кипячу всего несколько минут.
Вот такой получается тыквенный супчик. Очень насыщенный и сытный.
Приятного вам аппетита.
Если вам интересно, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.