Кыстыбый- это старинное традиционное татарское блюдо.
Это обжаренные лепёшки с начинкой из картофельного пюре(есть вариант с пшённой кашей).
Это простое в приготовлении и бюджетное блюдо можно приготовить дома на обычной кухне.
У вас получится вкусный и достаточно сытный перекус для всей семьи.
Вариантов рецептов теста для кыстыбыя очень много, а у меня именно такой.
Давайте приступим.
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл тёплого молока
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
300-350 гр муки
Для начинки:
Картофель
Соль
Молоко
Сливочное масло
1. Первое что нужно сделать- это почистить картофель и поставить варить.
После того как картофель будет готов сделать из него пюре с добавлением молока и сливочного масла. Отставляем пюре в сторону чтобы остывало. В пюре можно добавить укроп.
2. Пока варится картофель замешиваем тесто.
3. В тёплое молоко добавляем соль и растительное масло, хорошо перемешиваем и постепенно вводим муку. Сначала замешиваем ложкой, а потом руками.
Муки может уйти чуть больше или чуть меньше , зависит от её качества. Тесто должно получиться по консистенции чуть мягче чем на пельмени. Оставляем тесто отдохнуть минут 20, поместив его в пакет.
4. Сливочное масло растопить удобным для вас способом, оно понадобится для смазывания готовых лепёшек.
5. Получившие тесто делим на 10-12 частей, всё зависит от размера вашей сковороды.
6. Раскатываем очень тонкие лепешки и обжариваем их на сухой, хорошо разогретой сковородке с двух сторон( буквально по 30-40 секунд с каждой стороны).
7. Обжаренную лепёшку выкладываем на тарелку, начиняем картофельным пюре и складываем пополам.
Готовую кыстыбыйку смазываем сливочным маслом.
И так продолжаем со всеми остальными лепёшками складывая их друг на друга.
Всё готово!!! Можно приглашать всех к столу!!!
Приятного аппетита!!!
Попробуйте приготовить это блюдо, и я уверенна оно вам обязательно понравится.
Не забывайте, на канале только проверенные рецепты!!!
Спасибо за просмотры и подписки!!! 😃😃😃
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, ставьте лайки!!! 👍👍👍