Привет!
Почти вся еда в нашем мире зависит работы почти невидимых работяг - пчёл.
Статистика утверждает, что 75% основных сельскохозяйственных культур нуждаются в опылителях, например, пчёл, либо получают существенную выгоду при их содействии. Плоды фруктовых деревьев, овощные культуры и орехи зависят от опыления на 90%.
Без услуг пчёл можно вырастить животных на мясо, на яйцо. Но молочные коровы должны питаться особыми растениями, которые опыляются пчелами. К такому растению относят люцерну. Без опыления насекомыми можно выращивать рис и пшеницу, так как они опыляются ветром. Однако пчелы и другие опылители оказывают влияние не только на количество пищи в мире, но и на её качество.
Биолог Тор Хэнсон в своей книге "Жужжащие. Естественная история пчёл" решил провести небольшое исследование. Он решил выяснить, сколько ингредиентов из Биг Мака McDonald’s не существовало бы без пчёл.
Его ингредиенты знают многие, ведь эту незамысловатую печенку до сих пор можно услышать повсеместно:
«Две мясных котлеты-гриль, специальный соус, сыр, огурцы, салат и лук — все на булочке с кунжутом!»
Из этой песенки ясно, что бургер состоит из 8 ингредиентов. Оказалось, что только мясо и булочка остались бы в составе бургера, если бы не было у нас пчёл.
Соус, состоящий из маринованных огурчиков, измельченного лука, паприки, куркумы, не появился бы в меню McDonald’s без пчёл, ведь эти насекомые опыляют и огурцы, и лук, и названные специи. Сыр довольно спорный ингредиент в составе, ведь корова может дать молоко даже если не будет есть опыляемые травы, но количество и качество молока пострадают. И огурцы, и салат, и лук опыляются насекомыми. Кунжут также выведен из растения, гигантские цветки которого говорят об опылении.
Более подробный разбор бургера из McDonald’s с точки зрения опыления вы можете прочитать в книге "Жужжащие. Естественная история пчёл".
Эта книга служит напоминанием о том, насколько сильно мы обязаны пчелам за услуги опыления.