Сидим дома с сыном на больничном, он очень захотел борщ!
У меня дома одна свёкла, всего одна. Я заказывала доставку продуктов в тот день уже раза три. Думаю, ну что же делать!? Сварю с одной штучкой.
Варим бульон. В воду кладём промытую курицу и ждём пока закипит. Убираем накипь, кладём к курице лук, морковь, черенки от укропа.
Подготавливаем овощи. Шинкуем капусту. Тонко нарезаем ее то есть.
Затем режем сырую свёклу и картофель.
Отправляем в бульон все овощи, одну горсточку свеклы оставляем на потом.
Добавляем поясности: лук жареный, перец горошком, петрушка, соль.
Доводим суп до готовности. За 5 минут до конца приготовления отправляем оставшуюся свёклу в суп. Так у борща сохранится красивый свекольный оттенок.
Подаём со сметаной, зелёным луком и хлебом!
Приятного аппетита!