Зачастую высаженный под пленку перец сбрасывает листья и бутоны и потом долго восстанавливается, теряет свои настоящие качества, поэтому надо знать особенности выращивания перца в пленочных теплицах, парниках и тоннелях.
Во-первых, сложно в таких условиях соблюдать температурный режим. До плодоношения, в ясный солнечный день, когда наиболее интенсивно идет рост растений, поддерживают температуру 2428 градусов. При более высокой температуре (30-35 градусов) растения угнетаются, прирост сухого вещества уменьшается, бутоны опадают (это же наблюдается и при понижении температуры до 15 градусов и ниже). В пасмурную погоду температуру понижают до 20-22 градусов днем, 17-19 градусов ночью. В период плодоношения температурный режим несколько иной: в солнечный день поддерживают 24-30 градусов, в пасмурную погоду - 20-22 градуса, ночью - 1820 градусов. Чтобы сохранять такую температуру, под пленку подкладывают укрывную ткань, дабы уберечь растения от прямых солнечных лучей, а в теплице устанавливают дуги и набрасывают сверху ткань.
Оптимальная температура почвы для перца - 20 градусов. При более высокой у растения сильно развиваются листья, однако развитие мощной корневой системы задерживается, хуже образуются плоды. В молодом возрасте растения особенно требовательны к температуре почвы. Для того чтобы перцы легче переносили стрессы подобного рода, их обрабатывают природными регуляторами и индукторами, такими, как «Эпин-Экстра», «Циркон» по инструкции. Это значительно облегчает жизнь растений под пленкой.
Большое и важное значение для перца также имеет влажность почвы. При хорошем водообеспечении растения лучше переносят высокие температуры, увеличивается урожай, повышается качество
плодов. У этой культуры слабая корневая система, высокая чувствительность к повышенной концентрации солей в почве, поэтому поливы следует проводить часто, но не обильно (в противном случае может появиться вершинная гниль). Поливать лучше всего в утренние часы, под корень, а не дождеванием. Нерегулярный полив в период плодоношения может привести к появлению трещин на плодах.
Растения подкармливают каждые две недели. Первая - после высадки через 15 дней. Самая лучшая подкормка для перца - это коровяк с добавлением суперфосфата (20-30 г на 10 л воды).
Формировать или нет растения? Для получения более крупных и более ранних плодов многие огородники формируют куст по мере роста. Делается это так: вначале у перца развивается главный стебель и лишь после 10-12 листа (в зависимости от сорта) появляются два- четыре боковых побега первого порядка. Оставляют два сильных побега, которые создадут «скелет» растения, а все остальные прищипывают.
«Скелетные» побеги с помощью шпагата подвязывают к шпалере. Когда побеги начнут ветвиться, образуя «вилочку», в каждом таком разветвлении выбирают самый развитый и крепкий побег, который оставляют в качестве основного, другой, более слабый, расположенный напротив, прищипывают над первым листом. Так же поступают и со всеми последующими разветвлениями растения.
Необходимо удалять и первый цветок (коронный), если же этого не сделать, то может наблюдаться задержка роста и развития растения, снижение урожая.