Тесто должно быть жидким и липким. Это норма. Печём с паром, это значит - на дно духовки кладём противень. Разогреваем с ним. При посадке хлеба в печь, наливаем полстакана воды и сразу закрываем. За 10 мин вода испарится и мы достигнем нужного эффекта пара. У меня для этого есть специальная лейка с длинным носиком. #хлеб #дарницкийхлеб
Ингредиенты: ржаной муки обдирной, пшеничной муки, инстантных дрожжей, соли, мёда, растительного масла, воды
Способ приготовления:
Замесим тесто. Накроем пленкой. Оставим на подъем в духовом шкафу при 30-50°С.
Тесто выложим в форму L11, смазанную сливочным маслом и мукой (по 5 г).
Выпекать в разогретой духовке при 250°С с паром 10 мин. Затем убавляем духовку до 200° С и печём ещё 40 мин.
