Малосольные огурчики с укропом и чесноком в рассоле можно приготовить буквально за несколько часов! Ароматная закуска к молодой картошечке ...
Весна балует нас свежими овощами! Тем более молодой картофель можно даже не чистить, а просто тщательно вымыть и отварить в " мундире". Такой полезный способ варки оставляет максимум полезных микроэлементов и витаминов в верхнем слое кожуры.
Малосольные огурцы можно приготовить двумя способами: с теплым и холодным рассолом.
Сначала готовим чистую тару для засолки. Обычно- это стеклянная банка или облитая кастрюля. В металлических емкостях солить и квасить овощи не рекомендуется.
Огурцы для засолки нужно тщательно вымыть холодной водой и обрезать кончики. Это позволит огурцам быстрее напитаться рассолом. Укроп и чеснок вымыть и крупно порезать.
На дно банки выложить укроп и чеснок, следом огурцы и так слоями до верха. Для рассола нам потребуется:
- На 1,5 литра воды
- 5-6 долек чеснока
- Укроп- 1 средний пучок
- Перец горошек-10-15 шт.
- Соль крупная-2 стол. ложки
- Перец горький- несколько кусочков
Рассол прокипятить минут 5-10 и дать настояться. Для быстрой засолки заливаем огурцы теплым рассолом. Время засолки таких огурцов составляет примерно 3- 5 часов. Если позволяет время, то самый оптимальный вариант-это суточный засол. Огурцы становятся особенно хрустящими и ароматными. Холодным рассолом заливают огурцы с травами и оставляют для брожения при комнатной температуре ровно на сутки.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал "Проверено-это вкусно!"и ставьте лайки. Делитесь мнением и своими рецептами. Для меня это очень важно!
#малосольные огурцы #малосольные огурчики #малосольные огурцы рецепт #рецепт малосольных огурцов #огурцы маринованные #огурцы