Топинамбур - знакомая каждому садоводу, но слабо востребованная в промышленном сельском хозяйстве культура. А ведь этот ценный продукт мог бы создать огромную сельскохозяйственную отрасль, приносящую немалую прибыль и пользу.
Родина топинамбура - Северная Америка. Индейцы первыми открыли полезные свойства этого растения и начали употреблять его в пищу. Племя ирокезов называло его «топинамбус» — «солнечный корень». А уже в 18 веке корнеплод попал в Россию, тотчас получив известность в качестве целебного корня.
Рентабельность топинамбура
Земляная груша - второе название топинамбура - это фактически сорняк. Растет он практически на всех почвах, кроме солончаков. Для его выращивания не требуется сложная агротехника. Растение отлично себя чувствует без химической защиты с минимальным внесением удобрений.
А еще топинамбур невероятно урожайный. К тому же его клубни хорошо переносят зиму и способны прожить на одном месте до 12 лет.
Рентабельность выращивания и переработки растения составляет порядка 200%. Затраты на 100 га составляют 8 000 000 руб., а урожайность будет от 3000 тонн до 5000 тонн.
Для чего используют земляную грушу
Из клубней этого растения можно извлечь много фруктозы, в несколько раз больше, чем сахара из сахарной свеклы или сахарного тростника. В Бразилии и Германии методом выгонки получают спирт довольно высокого качества, который служит добавкой к бензину для снижения выбросов тетраэтилового свинца.
Из топинамбура делают джемы и сиропы, богатые витаминами и обладающие лечебным эффектом.
Стебли растения используют в целлюлозно-бумажной промышленности при изготовлении бумаги и картона. Брикеты из высушенных стеблей используют как топливо.
Топинамбур является ценнейшей кормовой культурой. Еще в прошлом веке им засевали гектары угодий для подкормки лесных обитателей – маралов, диких кабанов, зайцев. А сегодня в Европе его используют для выпаса и откорма свиней.
Топинамбур поможет в импортозамещении инсулина
Сегодня большое количество инсулина приходит к нам из заграницы. Однако его производство можно с легкостью наладить и у нас в стране, с помощью все той же земляной груши. Причем эта идея уже нашла поддержку у инвесторов.
В Курской области налаживают переработку топинамбура, из которого будут вырабатывать инулин – полисахарид с полезными для здоровья свойствами. Его используют в том числе при производстве молочной и кондитерской продукции, а также вареных колбас.
Предполагаемая мощность завода составит до 500 тонн в год. Реализовать инвестпроект стоимостью 800 млн рублей планирует компания «НТ-Пром».
Технология производства инулина уже отработана – опытный образец успешно прошел тестовые испытания на предприятиях.
Лучшее средство для борьбы с борщевиком
Растущий как сорняк топинамбур, с высокими и плотными стеблями, способен вытеснять с земли любые другие культуры. Эти свойства можно использовать для борьбы с борщевиком.
Для этих целей лучше всего подходит сорт “Скороспелка”, клубни которых необходимо обработать активаторами роста и засадить в поле точно также, как и картофель.
Сажают топинамбур ранней весной, из расчета 2,5 т/га. В течение первых 2-4 недель после посадки его нужно окучить два раза, а в конце сентября можно даже собрать урожай.
Если же корнеплод вам не нужен - оставьте его в земле на 3-4 года. За это время у борщевика не будет ни единого шанса прорасти и подставить вас под штраф. Однако спустя это время к посадкам потребуется вернуться и снова вспахать поле.
Кстати, у нас есть отдельная статья, которая посвящена борьбе с борщевиком. В ней мы мы говорили о штрафах и методах борьбы с этим невероятно живучим растением.
Учитывая невероятную пользу и неприхотливость растения, топинамбур вполне мог бы стать одной из основных культур, возделываемых на полях нашей страны. К счастью, первые шаги для этого уже стали предприниматься.
Приобрести корни для посадки, вкусный сироп из топинамбура и другие продукты переработки этого растения вы сможете на нашем аграрном маркетплейсе Свое фермерство.
А вы задумывались о невероятных свойствах топинамбура, скашивая случайно проросшие побеги растения на своем дачном участке?
Читайте также:
Сорго – недооцененная в России культура с высоким потенциалом
Прогнозы мирового рынка СЗР: ожидается рост производства дженериков для пестицидов
Российские аграрии закрывают потребность рынка в ягодах
Опасаясь ГМО: Минсельхоз планирует упорядочить ввоз и вывоз семян сельхозкультур
#сельское хозяйство #топинамбур #растения #земляная груша #производство #сироп топинамбура #польза для здоровья
