Недавно я писала про колбасу времен СССР — правда ли, что в нее добавляли туалетную бумагу. Комментарии к статье немного удивили:
Хватит уже писать херню всяко стараются обо..рать союз.
Бред сивой кобылы. Вы думаете сейчас лучше да в 1000 раз хуже и не надо рассказывать сказки о том времени где вы не были.
В 90-ом мне исполнилось 13 лет, и вкус советских продуктов я помню отчетливо. Скучаю ли я по ним? По некоторым — да. Но давайте вспомним главное: как часто мы с вами видели эти самые вкусные советские продукты? Когда начинаешь вспоминать, чем питался тогда обычный ребенок в обычной семье, становится страшно. Сплошные углеводы, недостаток белка, витаминов, свежих овощей и фруктов— и это не потому, что родители тебе в чем-то отказывали: так питались все вокруг.
Что ели мы?
Расскажу о рационе своей семьи. Родители - обычные служащие, связей - никаких, зп — средняя по стране (что-то около 100-150 руб.). Жили мы в поселке геологов, и снабжение было неплохим, но хуже, чем в городах.
Питались мы (двое взрослых, двое детей) однообразно: супы, каши, соленья-варенья. Картошки, помню,вечно не хватало, и жареная картошечка была мечтой любимым блюдом детства.
Мясо, колбаса
Сухая колбаса — деликатес, даже вкус ее плохо помню. А про ветчину да буженину мы, простые дети простых родителей, знали только из фильмов. Вареные колбасы были вкусные, но завозили их всего два раза в неделю, и толкотня в очередях была страшная.
Кусочки мяса или курицы помню только в супе. Тушеное мясо, плов, отбивные — только по праздникам. Чаще были котлеты и фрикадельки— мясо продавали такое жилистое, что только на фарш его и пускали.
Шашлыки? Хмм… Это сейчас летом над дачами разносится запах шашлычка. В советские времена шашлык был редкостью — и мы, и соседи баловались им только по большим праздникам. Например, на майских. На шашлык надо хорошее, нежное мясцо — а хорошего мяса в наших магазинах не было. А на даче… На дачу, простите, все ездили пахать, а не шашлычками баловаться.
Покупатель в гастрономе:
- Опять у вас мяса нет?
- Это неправда! Мяса нет в магазине напротив. У нас нет рыбы.
Рыба бывала дома в основном речная — какую сами наловили. Из морской — мойва, килька в томатном соусе (в народе ее называли «братская могила»), шпроты, реже — соленая селедка.
Молочка
Сметана — редкий гость на наших прилавках. А за молоко и кефир нужно было побороться в очередях. Молоко, правда, было вкусным, а кефир густым настолько, что приходилось стучать по бутылке))
Про то, что такое сливки, я узнала из сказки про Карлсона, про брынзу - из рассказов Драгунского.
Сыр на утреннем бутерброде появлялся разве что только в садике или если в больницу загремишь.
Вовочка зубрит урок: " вороне где-то бог послал кусочек сыру..."
- Папа, а разве бог есть?
- Глупенький, а разве сыр есть? Это же басня!
Фрукты-овощи
Мандарины — как мы все помним, были только под Новый год. И не продавались в неограниченном количестве: налопаться вдоволь было несбыточной детской мечтой.
За бананами — если их выбрасывали - стояли всей семьей, по очереди: выдавали только по кг в одни руки. Бананы были отчаянно зелеными и их вывешивали на батарею (или прятали в валенки).
Яблоки в овощном бывали только в сезон. А не в сезон... не в сезон витамины дети получали из морковки и варенья))
Трудящийся приходит домой и застает жену с любовником.
- Вот ты здесь глупостями занимаешься, а во дворе напротив апельсины дают!
В овощном всегда стоял запах земли и тухлятины. Морковка, свекла, картошка — все это было с комьями земли и неприглядного вида. Капуста так вообще— без слез и не взглянешь. Мы такое почти не покупали - обходились своими овощами.
Крупы
Крупы — головная боль моего детства. Часами сидишь, аки Золушка, перебираешь гречку или рис, напрягая спину и глаза. Чистой крупы — чтоб сразу в кастрюлю - не было.
Сладости
Конфеты — это и правда ностальгия. Но их никогда не было вдоволь — ты трясся над каждой ириской. А уж "Красный мак", "Каракумы" или "Трюфели" - только по большим праздникам.
Торт в доме появлялся раз в году - если привозили из города. Торты были вкусными — если бы не эти жуткие масляные розочки… Сейчас бы мы такое и есть не стали!
Но самым вожделенным почему-то казался самодельный торт-пятиминутка: готовые вафельные коржи, щедро пропитанные вареной сгущенкой. Мммм! Но такая вкуснятина подавалась только на день рождения или НГ.
Знаменитое мороженое за 19 копеек, о котором так ностальгируют многие. Если вы если его часто — завидую. Провинциальных детишек баловали этим лакомством нечасто. Как только проходил слух, что завезли мороженое — очередь была бешеная. Об эскимо или сливочном мы и мечтать не могли — с 80-го года сливочное было только в столицах, в регионы завозили молочное.
Американский президент спрашивает у Брежнева:
– Как вы снабжаете продовольствием такую большую страну?
– Очень просто: всё свозим в Москву, оттуда сами растаскивают.
Правда, дома часто бывало обычное печенье «Юбилейное». А хочется сладенького - на политый водичкой кусок хлеба насыплешь сахарку - и на улицу. Или можно в аптеку сгонять. Там всегда был приторный гематоген и аскорбинка в огромных таблетках.
И все равно все время хотелось есть. В рот тащили все, что не приколочено: шиповник, щавель, макуху (жмых семечек), обсасывали разные стебельки и цветочки — от травы до клевера и акации, облизывали муравьиные попки, обносили соседские сады — не было тогда ни у кого трехметровых заборов.
Хочется ли мне назад в СССР?
Да, некоторые продукты в СССР были действительно вкуснее, чем сейчас. Но, если поискать, то и сейчас можно найти вкусные сосиски, настоящие конфеты и шоколад, натуральные сухофрукты и квас. Ну, а мясо и рыба сейчас несравнимо лучшего качества!
Многие обвиняют: чем сейчас нас кормят! Хм. Меня никто не заставляет это есть. Не хочу давиться колбасой, сделанной из г.. и палок — не покупаю. Это не продукт первой необходимости, в конце концов.
Да, многое из того, что сейчас продают, напичкано консервантами и усилителями вкуса. Но и выбор есть — ты можешь купить продукт подороже, но получше качеством. Можешь молоко и творог не нести из «Ашана», а купить в фермерском магазине.
А изобилие какое! Могли ли мы, простые советские дети, мечтать о том, чтобы в магазинах продавался ананас или, страшно сказать, манго? Не говоря уже о клубнике среди зимы?
Мяса нет, колбасы нет, молока нет. Кругом посмотришь - и чего у нас только нет!
Помню, дома у нас стоял обычный советский холодильник «Днепр». И его хватало на четверых! Более того: он у нас всегда полупустым. Кастрюля с супом, масло в масленке, яйца, пара банок с огурцами и вареньем — вот и все. В морозилке лежали кости, котлеты и сало — но в основном гулял ветер. А теперь подойдите к своему холодильнику: и даже если вы не шикуете, то там набор продуктов побольше будет. А в морозилке наверняка есть и рыба, и курица, и котлетки — пусть даже всего по чуть-чуть, но есть.
Какое было любимое советское блюдо на праздник? Правильно — курица. То есть ели мы ее запеченную целиком редко! А сейчас как часто мы с вами едим курицу? И как часто можем себе позволить себе запечь ее в духовке? Уж явно не два раза в год — на Новый год и на день рождения.
Помню, мне лет пять… То и дело спрашиваю у мамы: ну, готово, готово? А ждала я с таким нетерпением, когда сварится… свекла. Это ж как жили, что обычная свекла казалась лакомством! Сейчас с таким же вожделением дети смотрят… ну разве что на торт, утыканный героями любимого мультика.
В общем, если выбирать: вернуться в тогда или остаться сейчас — лично я выбираю сейчас. Живу не богато, но зато за тем же кусочком мяса мне не нужно давиться в очередях. Или ждать, когда продавцы соизволят «выкинуть» бананы. Можно десять минут потыкать в телефоне— и тебе все доставят!
И уж совсем не хотелось бы, чтобы наши дети полдня проводили в очередях, обливаясь пОтом, а народ сзади напирал, буквально вдавливая тебя в чужой зад или прилавок.
Ностальгия по СССР немного есть, да — но не по продуктам, а по беззаботному советскому детству, по тому ощущению защищенности, которое тебе давали родители и страна. А продукты… Продукты вон белорусские можно купить. Печенье, вафли, сгущенка — один в один как в мои 80-е))
В следующий раз я хочу поговорить о натуральности и экологичности советских продуктов. Если вам интересна эта тема — подписывайтесь. Впереди еще много интересного.