Я не могу сказать, что будет массовое закрытие ресторанов, но то, что нас ожидает достаточно сложный период, это точно. Потому что будут расти и себестоимость сырья, будут расти траты, будет снижаться выручка. Потому что такие экономические проблемы, которые нам предстоит пережить, повлияют на поведение домохозяйств. Я думаю, что траты на рестораны будут стоять не на первом плане для бюджета. Конечно, мы будем повышать цену в самую последнюю очередь. Все будет зависеть от той экономики, как будет складываться себестоимость и все остальное. Но на летний период есть надежда, что у нас будет туристический поток с Россией, и летом мы как-то проживем. Но что будет осенью, то время покажет. Я думаю, что будет ситуация не такая легкая, как это было даже в пандемию.
*Мнение основателя "Ресторанного дома Крупицких" приводит радиостанция Business FM
Комментируйте, подписывайтесь и читайте еще больше новостей в нашем Telegram канале t.me/rugrad и на сайте rugrad.online
#ресторанный бизнес #рестораны #закрытие ресторанов #общепит #кафе и рестораны #мнение эксперта #экономика россии #рестораторы