У меня появилась возможность регулярно присутствовать при работе известного в своих кругах шеф-повара. Он делает с продуктами невозможное: готовит блюда от самых простых до сложных, причем быстро и максимально просто.
Я захотел повторить один из рецептов, которые взял на заметку, когда мы собрались компанией, а шеф был среди приглашенных.
Готовить будем очередное блюдо из курицы, но оно сильно отличается от всего, что я ранее мог встречать. Главная особенность – секретный ингредиент, позволяющий получить великолепный цвет мяса и корочку, а еще он способствует сохранению сока.
В результате продукт не будет сухим. По всем свойствам это блюдо превосходит многие подобные, я рекомендую готовить так куриные крылышки или голень, т. к. убедился, что без кожицы внешний вид мяса немного другой.
Итак, начнем с подготовки продуктов:
- куриные крылышки – 800 г;
- соевый соус – 100 мл;
- Кока-Кола – 250 мл.
Для приготовления мы не используем больше ничего: только мясо и пару компонентов. Ни соль, ни специи не добавляем. Все, что необходимо для приобретения отличных вкусовых качеств, мясо получает из соевого соуса и газировки. Я буду готовить это блюдо в третий раз. Еще не было случая, чтобы ничего не вышло, т. к. все предельно просто. Теперь действия пошагово:
1. Подготавливаем мясо: моем, делим на части. Рекомендую разрезать крылышки по суставам, так будет намного легче.
2. Добавляем соевый соус, немного перемешиваем, после чего оставляем мариновать мясо. Достаточно подождать 20 минут.
Я проверял, результат будет таким же, даже если вернуться к приготовлению через 1 час. Так что не будем оттягивать самое интересное.
3. Перекладываем крылышки на сухую разогретую сковороду.
4. Процесс жарки не должен занимать больше 5 минут, не забываем переворачивать куриное мясо.
5. Теперь изюминка этого рецепта - добавляем Кока-Колу.
На этом этапе продолжаем переворачивать мясо. Процесс приготовления с момента добавления Кока-Колы занимает 25 минут.
Готово! Получилась отличная и сытная закуска с оригинальным вкусом. Никто и не догадается, в чем жарились крылышки. Вы удивите гостей.
Приятного аппетита!