Сегодня предлагаем вам совершенно чудесный летний супчик с кабачками и фасолью - лёгкий, нежный, питательный, самое оно, если к лету вы хотите сбросить пару прилипших за зиму килограммов. Активное время готовки супа - 10 минут, потому что готовить суп мы будем в термосе!
Нам потребуется
Кабачок - 150 г
Фасоль консервированная или отварная - 100 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - 1 ст.л.
Орегано - щепотка
Соль
Бульон или вода - 500 мл
Термос с широким горлом объемом 800мл/1 л
Приготовление
Первым делом заливаем термос кипящей водой примерно на треть, закручиваем крышкой и отставляем, пусть прогревается.
Лук шинкуем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле в сковороде пару минут.
Кабачок режем кубиками, если шкурка тонкая, можно оставить.
Чеснок режем мелко. Добавляем кабачок и чеснок к луку, посыпаем орегано, солим. Обжариваем всё вместе ещё пару минут.
Добавляем в сковороду фасоль, прогреваем.
Заливаем овощи бульоном или водой. Доводим до кипения.
Воду из термоса выливаем, быстренько заливаем туда наш будущий суп. Закручиваем термос крышкой и оставляем на пару-тройку часов. Кабачки готовятся быстро, так что долгое приготовление нам не потребуется. Естественно, можно оставить суп в термосе и на более длительный срок. Я, например, приготовила суп в 10 утра, а ели мы его в обед, в два, всё было прекрасно. Итак, готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью, добавляем по желанию отварное мясо и подаём. Приятного аппетита!
Кстати. мясо тоже можно отварить в термосе, посмотрите,как это просто!