Как-то зимой в Пятёрочке увидел чеснок, выращенный в Китае и удивился - наш то где? За неимением альтернативы взял его. Не такой острый как наш, оказался. А теперь задумался о том, что надо разузнать про китайские технологии выращивания чеснока. Делюсь результатами изысканий 😊
Топ 10 мировых производителей чеснока
Согласно статистике, крупнейший производитель чеснока - Китай. Ежегодно Китай выращивает 20 миллионов тонн чеснока. Россия - в 100 раз меньше, в среднем 190-200 тысяч тонн. За 10 лет Россия спустилась с шестого места (занимала в 2011 году) на десятое. Большинство из "Топ 10" - азиатские страны: Китай, Индия, Бангладеш, Ю.Корея, Узбекистан, Мьянма. В топ-10 входят наши соседи - Узбекистан и Украина и не соседи - Египет и Испания.
Китай производит 80% мирового рынка чеснока, естесственно, большая доля идёт на экспорт.
Как Китай стал номером один?
Технологии на любой случай жизни
Бывает на алиэкспресс сложно понять, что это вообще продаётся? У китайцев на любой товар есть своё применение, вот и для чеснока китайские производители выпускают различное оборудование. Например, один производитель выпускает сеялки:
Вручную долго, а сеялку прицепил к трактору и проблем не знаешь: 10 идеально ровных рядов с междурядьем 18 сантиметров, изменяемой шириной между зубчиками и глубиной посадки - ну это ли не чудо? Производитель выпускает и облегченные версии для посадки вручную и всего в два ряда.
Устройство машин не сложное, при желании и мы такой прибор смогли бы "переизобрести" (даже в домашних условиях) - только сей 😊
Существуют и другие сельскохозяйственные чесночные машины - для сбора, сортировки по размерам и т.д.
Отмечу, что не всем китайским фермерам, выращивающим чеснок, доступна дорогостоящая сельскохозяйственная техника. Большинство из-за неимения денег сажают, удобряют, выкапывают и очищают чеснок вручную, а после продают его более крупным "перекупщикам".
Сомнительные? "удобрения" и химикаты
В одной статье выдвигается предположение о том, что чеснок в Китае произрастает на удобрениях, полученных из отходов человеческой жизнедеятельности. Автор уверяет, что если эти "удобрения" очищены, то безопасны, очень ценны и способны заменить практически 40% производимых химических удобрений. Коровий навоз же мы используем?
Другое исследование тоже упоминает вышесказанное предположение и не советует покупать китайский чеснок из-за использования пестицидов и химических веществ (хлора, бромистого метила и т.д.) и содержания в нём тяжёлых металлов. Автор говорит о том, что ввозимые в США из Китая головки чеснока не имеют остаточных корней, отбелены хлором, обработаны бромистым метилом (для уничтожения вредителей), не прорастают, менее твёрдые и могут иметь металлический привкус.
В чём секрет высокой урожайности чеснока в Китае? Для повышения урожайности китайские чесночные фермеры удобряют сотку земли до 30 килограммами удобрений (в Штатах и Японии используют всего 2,2 кг удобрений на сотку).
Дешёвая рабочая сила
Для чистки чесночных головок в Китае могут принудительно привлекаться заключённые. Грузовики с выкопанным неочищенным чесноком поступают в колонии, где заключённых заставляют работать по 14 часов в сутки. За отказ от работы применяется физическая сила. Очищенный чеснок вывозится из колоний и поступает на продажу.
На небольших "чесночных фермах" работают подростки, трудятся семьями.
Большая местная конкуренция и непредсказуемые, плавающие цены заставляют крупных китайских производителей чеснока применять сомнительные методы - труд заключённых и подростков, большое количество удобрений и химикатов при выращивании и обработке собранного чеснока для придания ему товарного вида, увеличения длительности хранения и транспортировки.
Зачастую чеснок скупается у небогатых местных фермеров по низким ценам, а затем сортируется и отправляется в разные точки планеты.
#чеснок #чесночный бизнес #чеснок в китае #мировой чесночный лидер #чем подкормить чеснок