Этот пирог очень любят мои дети, так как он яркий, вкусный и необычный. А главное — готовится просто. Хоть мандарины и ассоциируются с Новым годом, но такой пирог летом принесет не меньше радости, гарантирую. Его,кстати,можно печь и с другими фруктами или ягодами - по сезону.
Для начала очищаем мандарины от кожуры и всех лишних прожилок, чтобы не было горчинки в готовом продукте. Я использую мандарины без косточек, чтобы не вытаскивать их перед выпечкой.
Далее дно формы смазываем небольшим количеством сливочного масла, равномерно посыпаем сахаром. У меня форма диаметром 24 см, на нее уходит около двух столовых ложек сахара.
Готовим тесто:
Для этого вбиваем яйца в глубокую миску, добавляем немного молока,взбиваем миксером или венчиком до однородности.
Все продукты и их количество,которое я использую для приготовления будут указаны в конце статьи!
Далее добавляем сахар, перемешиваем до его растворения. Следующим добавляем растительное масло (его можно заменить растопленным, но не горячим, сливочным маслом) и снова хорошенько перемешиваем.
Далее смешиваем сухие ингредиенты — муку и разрыхлитель. Для аромата можно положить щепотку ванилина. Мучную смесь добавляем в яичную и хорошо перемешиваем до полного растворения комочков. По консистенции тесто должно быть не жидким, примерно как на оладьи.
Духовку тем временем разогреваем до 180 °C
Мандарины разрезаем на две половинки поперек. Выкладываем в форму срезом вниз, оставляя между ними немного пространства. Заливаем все подготовленным тестом, равномерно его распределяя.
Убираем в духовку, разогретую до 180 °C на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой: при протыкании пирога, она должна выходить полностью сухой.
Готовый пирог сразу не вынимайте из формы, дайте ему немного остыть.
Вот такой красивый пирог у нас получился! Он пропекся полностью. Сверху получилась немного карамельная корочка, но если вы хотите, то можно присыпать пирог при подаче сахарной пудрой.
Режем его только после полного остывания, чтобы он сохранил форму и выглядел красиво.
Продукты:
- яйца — 3 шт
- молоко — 50 мл
- растительное масло — 150 гр
- сахар — 150 гр
- мука — 300 гр
- разрыхлитель — 15 гр
- ванилин — щепотка
- мандарины — 6-7 шт
По желанию мандарины можно заменить другими фруктами: например,апельсины - разрезать на кружочки, абрикосы и др.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнавать новые рецепты и делать свой стол разнообразным!
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в видео: