Дорогие друзья, приветствую на канале. Я очень люблю печь разные торты. Сегодня именно тот день, когда мне захотелось что-то испечь. Я поделюсь простым рецептом всем известного торта "Наполеон".
Все очень просто. Пресное или бездрожжевое слоёное тесто я взяла в магазине. Раскатала два пласта так, чтобы их толщина была не менее 3 мм.
Каждый пласт выпекаю в духовке, на листе, который застелила пергаментом и смазала растительным маслом. Духовку ставлю примерно на 180 градусов, и жду пока тесто поднимется и у него появиться приятный, карамельный цвет.
Пока допекаем коржи, можно сделать заварной крем со сгущёнкой. Также все просто.
Ингредиенты:
Сгущённое молоко - 200 г;
Молоко - 250 мл;
Сахар - 1.5-2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Масло сливочное - 50 г.
В сотейник наливаю половину молока, добавляю сахар и муку, тщательно размешиваю венчиком, чтоб не осталось комочков.
Выливаю оставшееся молоко и ставлю сотейник на огонь, довожу до кипения. Варю на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения.Крем должен держаться на венчике. Оставляю его остывать до комнатной температуры.Затем добавляю половину сгущёнки и тщательно размешиваю.Далее добавляю оставшуюся сгущёнку тонкой струйкой.Также добавляю небольшими порциями мягкое сливочное масло. Масло по желанию можно добавить больше, тогда крем будет более калорийным.Крем должен стать однородным и глянцевым. Заварной крем для «Наполеона» со сгущенкой готов к применению.
Теперь собираю торт.
Разделяю коржи на тонкие пластинки, смазываю каждую заварным кремом.
Запекшиеся, хрустящие верхушки я перетераю для того, чтобы обсыпать торт.
Вот такой торт "Наполеон" у меня получился. Очень вкусный и нежный.
Приятного чаепития!!!
Всем добра!