Что такое буррито?
Буррито (произносится как «бурр-РИ-то») представляет собой скрученную пшеничную лепешку с начинкой; разновидность мексиканской или техасско-мексиканской кухни. Возможны многие начинки, такие как мясной фарш с приправами, курица, лосось, авокадо или овощи на гриле. Буррито буквально означает «маленький ослик», хотя никто точно не знает, почему. Не бойтесь: в блюде не используются ослы.
Буррито едят уже давно; уж точно не менее 125 лет. Блюдо описано в Diccionario de Mexicanismos от 1895 года как «свернутая лепешка с мясом или другими ингредиентами». Хотя это одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, буррито в Мексике в основном едят на севере. Кроме того, они существуют только в туристических меню в самой стране.
Менялось не только название, но и начинка. То, что начиналось в Северной Мексике как простая смесь мяса, сыра и помидоров, в настоящее время представляет собой цельную еду, упакованную в лепешку: рис, бобы, мясо, сыр, овощи и соусы можно добавить одновременно. За пределами Мексики повара подходят к этой концепции особенно творчески, поэтому начинка из тайской курицы, корейского кимчи или банана не вызовет удивления. Американцы также очень любят буррито на завтрак, наполненное яйцом и беконом.
Вы знали...
Если вы поджарите буррито, он станет Чимичангрой.
Как сделать буррито
Для традиционного буррито с говядиной и фасолью сковорода с мясом — например, мясным фаршем или полосками стейка — готовится по вкусу с типичными мексиканскими ароматами, такими как перец чили, тмин и орегано. Часто добавляют помидоры, чтобы сделать мясо более гладким. Раскладывают заранее подготовленные или уже готовые пшеничные лепешки и кладут солидную полоску начинки. Мясо, печеные бобы и сыр — обычное дело, но возможности безграничны. Бока буррито загибаются внутрь, и буррито скручивается. Часто буррито некоторое время нагревают в духовке.
Как есть
В Америке, стране огромных порций, любят чудо-буррито размером с новорожденного. К счастью, со средним буррито в европейских странах обращаться несколько проще. Ешьте блюдо с руки, завернутой в алюминиевую фольгу, или аккуратно с тарелки с помощью ножа и вилки.
Пожалуйста примите к сведению
Мы, британцы, обычно едим буррито с большим количеством гарниров, таких как рис, фасоль, гуакамоле и сметана.
Также попробуйте
Чимичанги , тако , кесадильи и энчилады — все они состоят из лепешек, сформированных вокруг начинки. Попробуйте их все и найдите отличия.
Понравилась статья ? Ставь лайк 👍, подпишись на канал 😊
#мексиканская кухня #рецепты #еда #блюдо #мексиканская еда #мексиканские блюда #тако #кушать подано #вкусная еда #вкусный
