Кто не любит роллы, пусть отдаст нам свою порцию. Любят почти все, но некоторые еще и о пользе задумываются: можно ли отнести роллы к здоровому питанию? или это всё же пищевой мусор наравне с колой и чипсами? Разбираемся!
👍 Роллы из риса, рыбы, огурца — да, полезны
Суши и роллы могут считаться полезной едой, ведь в их составе рыба, рис, овощи и водоросли нори — здоровые, полезные продукты. Разберем каждый ингредиент:
- Рис — содержит полезные элементы, например, магний, фосфор, селен, железо, фолиевые кислоты. В белом рисе этих веществ меньше, чем в цельнозерновом, но всё же они есть;
- Нори — это сушеные прессованные водоросли, и в них есть витамины: A,C,B. Но здесь ждет подвох — в нори могут быть не очень полезные, и даже опасные мышьяк и кадмий, а еще — аллергены. Нори не стоит есть тем, у кого аллергия на ракообразных.
- Рыба — кайф, вкус и польза. Источник омеги и витамина Д.
- Авокадо и огурчик — полезно, что тут скажешь. Эти овощи (или кто там авокадо) очень часто включают в рекомендации по здоровому питанию.
👎 Роллы с сыром филадельфией или в кляре — нет, не полезны
Но есть еще другие роллы — с жирным сыром филадельфией, в кляре или темпуре, со сладкими соусами, да что там! Есть даже роллы с беконом. А самый популярный ролл — Филадельфия — содержит огромное количество жира и плохого холестерина, как раз таки из-за одноименного сыра в составе. Про бекон сами знаете.
Соус и имбирь — не очень полезны, но по чуть-чуть можно
Соевый соус, васаби и имбирь — соленые, значит, в них много натрия. А натрием не стоит переедать — это вредно для сердца, сосудов и здоровья в целом. Дневная норма натрия для взрослого человека — 5-6 граммов. Примерно столько же содержится в баночке соевого соуса и имбиря. Поэтому их стоит добавлять к роллам совсем по-минимуму.
Короче: роллы норм
Если хотите поесть роллов с пользой для здоровья, выбирайте те, в которых кроме рыбы, риса, нори, огурцов и авокадо больше ничего нет. К тому же они самые низкокалорийные: маки с лососем — 185 ккал на порцию из шести штук, маки с авокадо — 160 ккал. И добавляйте минимум соуса и имбиря.
Но не стоит запрещать себе те роллы, состав которых не идеален. Если запретить себе всю любимую еду, можно получить расстройство пищевого поведения — это когда человек ест не по голоду, а по выдуманным правилам. А потом объедается до тошноты. Чтобы такого не было, лучше включать в рацион любимые, но не очень полезные продукты, например, отводить им 10-20%, и быть счастливыми.
В конце концов, даже если одному съесть целый сет роллов на пятерых, разочек в месяц, ничего страшного не произойдет: здоровье не испортиться, а вес не увеличится моментально. Максимум — будет отчетность утром от соленой рыбы и соевого соуса.
#правильное питание #здоровое питание #пп #похудение #еда по науке