В сыром виде гриб ядовит, если его съесть, можно отравиться.
Фото: vk.com / Грибы и Грибники СПб / Дмитрий Ядловский
В Тосненском районе Петербурга обнаружили необычный гриб, по внешнему виду напоминающий мозги. Как оказалось, это строчок обыкновенный. Это ядовитый гриб, лучше его не есть. Об этом сообщила 78.ru сотрудник лаборатории систематики и географии грибов Ботанического института имени В. Л. Комарова Екатерина Паломожных.
— Весной в наших лесах появляются два вида строчков: строчок обыкновенный и строчок гигантский. Строчок гигантский съедобен. Растёт он преимущественно с берёзами или в смешанных лесах на валежнике, рядом с ним, либо уже на погруженных остатках разложившейся древесины. Со строчком обыкновенным всё не так однозначно: в сыром виде гриб ядовит, он содержит гиромитрин, — объяснила Екатерина Паломожных.
По её словам, употреблять в пищу строчок обыкновенный не стоит. Эксперт рассказала, как отличить его от строчка гигантсткого.
— Строчок обыкновенный растёт в сосновых лесах, преимущественно в нарушенных средах обитания — вырубках, канавах. Отличить строчок обыкновенный от строчка гигантского можно по месту обитания, где они произрастают, можно ориентироваться по цвету шляпки, но это очень неустойчивый признак. Строчок гигантский имеет рыжеватую шляпку либо песочного цвета, в отличие от строчка обыкновенного, у которого шляпка более тёмного, насыщенного красно-коричневого цвета, — рассказала Паломожных.
Гиромитрин, содержащийся в строчке обыкновенном, является токсином и канцерогеном. Он нестабилен и легко гидролизуется до токсичного соединения монометилгидразина, который действует на центральную нервную систему человека и препятствует нормальному функционированию витамина В6. Отравление приводит к тошноте, спазмам желудка и диарее. В тяжёлых случаях наблюдаются судороги, желтуха, иногда человек впадает в кому и даже умирает.
Ранее 78.ru писал, что биолог предсказал большой урожай черники в Ленобласти.