С первым ребенком я была сумасшедшей матерью. Мне во всем хотелось быть идеальной, поэтому всю еду я готовила сама, не признавала никаких банок. Первый прикорм выпал на осень, поэтому фрукты и овощи были сезонными и идеально подходили для первой еды дочки. Я покупала кабачки, мыла, чистила,резала на кубики, раскладывала по пакетикам и замораживала их в обычной морозилке. У меня не было пароварки, поэтому я варила. Уже позже делала овощные смеси для супчиков и также порционно замораживала. Со вторым ребенком времени стало в разы меньше и я, учитывая материнский опыт и закалку, решила прибегнуть к более простому варианту – к банкам. Но тут вмешалась судьба – у сына на банки появилась жуткая аллергия. Пришлось опять же готовить самой.
Конечно, по мере взросления детей, я прибегала к овощным хитростям. Например, добавляла кабачок в обычные котлеты, в мясные ежики - кабачок, морковь и картофель. Омлет часто делаю с нашим шпинатом – на вкус он почти не влияет, а вот витаминов точно добавляет. Супы пюре вообще находка – в них можно положить столько овощей! И так во всем. Если можно добавить много овощей и замаскировать их, то я делаю именно так.
Брокколи:
Брокколи известна еще со времен Рима. Название bracchium идет от слова рука. В этом овоще много питательных веществ. Брокколи содержит небольшое количество натрия и калорий и совсем не содержит жира. Это полезный диетический продукт.В нем есть витамины С, B6, А и калий.
Однажды я была на конференции, на которой врач-диетолог рассказывала об интересной формуле: в течение недели человек должен есть не менее 70 разных продуктов и минимум 50% из них должны быть овощи и фрукты. Мы с детьми провели такой эксперимент (всем его советую, сразу ваш рацион будет более разнообразным) и наша цифра была 46. Не идеал, но для зимнего времени неплохо.
Юлия Харисова, со-основатель бренда здорового питания Fit o’clock