Не все борщевики ядовиты. На территории России растет более 40 видов борщевика и ... некоторые из них раньше употребляли в пищу. Пройди наш простой тест и узнай, сможешь ты отличить ядовитый борщевик от съедобного!
Итак, перед тобой изображение борщевика. Угадай, съедобный он или ядовитый?
Это - борщевик сибирский (Heracleum sibiricum), любимая еда старообрядцев. Его молодые побеги можно использовать в пищу. Раньше его листья добавляли в супы, делали из них салаты, часто ели стебель, очищая его от жесткого верхнего слоя. Этот вид можно мариновать, отваривать, жарить, а также есть сырым. Важно: растение съедобно пока не выбросило стрелки с зонтами!
Теперь второй вопрос. Перед тобой еще один дикорос. Аппетитно выглядит или нет?
Это пикан, близкий родственник сныти. Его употребляют в пищу на Урале. Эта трава в прежние времена была спасением в голодное время. Из перетёртых совсем молодых побегов пикана готовят суп-пюре, котлеты и оладьи. Стебли тушат, маринуют, солят, кладут в салаты. Молодые листья добавляют в щи и борщи вместо капусты. Но есть один лайфхак: листья часто выдерживают в солёном растворе, чтобы удалить лишнюю горечь.
И третье фото. Как думаешь, этот борщевик можно есть?
Да, но условно! Это борщевик мохнатый и он растет на Кавказе. Растение используют для изготовления сыров а молодые побеги и листья аккуратно кладут в салаты. Также мохнатый борщевик можно использовать в лекарственных целях. Он помогает от желчнокаменной болезни, в гинекологии и при болезнях почек. Важно: это растение нужно использовать очень аккуратно.
И финалочка. Этот борщевик опасен или нет?
Это и есть борщевик Сосновского. Опасное и коварное растение, которое может тебя убить. Запомни, как он выглядит, а лучше сохрани нашу заметку. Если его сок попадет на кожу, то оставит ожоги и может привести к летальному исходу. Держись от него подальше!
#борщевик #борьба с борщевиком #пикан #съедобные дикоросы #ядовитые растения #дикий цветок #сныть #съедобные растения