Всем любителям оладьи, блинчиков, лепешек и им подобных блюд посвящаю рецепт банановых панкейков
Сразу остановлюсь на красивом, но не совсем понятном слове "панкейк". Что же это такое? Если взять дословный перевод, то "панкейк" - это кекс на сковороде. Проще говоря, тонкий, плоский бисквит без выпечки в духовке
Существует как классический рецепт, где обязательно должны присутствовать - крахмал, молоко и растопленное сливочное масло
Так и масса вариаций на эту тему
Мой рецепт, как раз одна из импровизаций, следуя которой получаем стопку нежнейших, мягчайших, пушистых и ароматнейших панкейков
Для приготовления понадобятся:
- 2 банана
- 1 яйцо
- 100 мл. молока
- 2 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 30 мл. растительного масла
- 100-150 гр. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
- Очистить бананы и размять вилкой до однородности (лучше всего подойдут хорошо спелые или даже начавшие чернеть бананы)
- Добавить яйцо, сахар и соль, тщательно перемешать до полного растворения сахара/соли
- Добавить молоко и масло, взбить или тщательно и быстро перемешать
- Ввести муку с разрыхлителем, еще раз хорошенько вымешать
- Разогреть сковороду (не раскалять)
- Перед первым панкейком немного смазать маслом
- Выливать половником, разравнивая, так чтобы получались "лепешки" диаметром примерно 11-13 см
- Жарить в среднем по 1 минуте
Если при жарке на первой стороне появляются воздушные пузырьки, значит все сделано правильно
- Перевернуть и доготовить со второй стороны
Поверхность должна получаться гладкой, она несколько отличается от привычных оладий или блинов
Если понравился рецепт, жмите пальчик вверх!
Если есть свой вариант рецепта, вопрос или совет, обязательно пишите в комментарии
И не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и полезные советы