Десерт в стаканчиках получился очень вкусным, красивым и необычным. Готовится он несложно. Если нет времени печь бисквит, то его можно заменить песочным печеньем. Клубнику также можно заменить другими ягодами или вишней.
Ингредиенты
Для бисквита:
яйца - 5 шт.
сахар - 200 г
мука - 160 г
молоко - 100 мл
масло растительное - 70 мл
разрыхлитель для теста - 10 г
Для ягодного слоя:
клубника - 200 г
сахар песок - 2 ст. л.
Для крема:
сметана 20% - 350 г
молоко сгущённое - 150 мл
лимонный сок - 2 ст. л.
Приготовление:
1.Сначала испечем бисквит: смешиваем сухие ингредиенты.
2.В миску насыпаем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.
3.В отдельную миску разбиваем яйца.Начинаем взбивать яйца и постепенно добавляем сахар, не переставая взбивать. Яйца желательно брать комнатной температуры. Яйца с сахаром взбиваем до пышной густой массы. Сюда же добавляем растительное масла без запаха и снова взбиваем.
4.Во взбитую массу просеиваем через сито приготовленную мучную смесь в три подхода, каждый раз немного перемешивая миксером на самых низких оборотах.Также тесто можно перемешивать лопаткой. Тесто должно остаться воздушным.
5.Готовое тесто переливаем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. Диаметр моей формы 21 см.Все ставим в духовку разогретую до 160*С и выпекаем приблизительно 50 мин.
6.Бисквит вынимаем из духовки и даем ему остыть.
7.Остывший бисквит вынимаем из формы и разрезаем на 3 примерно одинаковые части. Нам понадобится только один корж, из двух других можно сделать тортик.Один из бисквитных коржей разрезаем на небольшие кубики.Нарезанные кубики бисквита
8.Готовим крем: в миску наливаем сметану жирностью 20 %. Сюда же добавляем сгущенного молока.Все взбиваем миксером.
9.Берем половину лимона и выдавливаем из него примерно 2 ст. л. лимонного сока. Лимонный сок добавляем небольшими порциями в крем постоянно взбивая миксером. Крем взбиваем около минуты. От лимонного сока крем загустеет.
10.Складываем десерт: на дно стаканчика кладем клубнику .Сверху на клубнику кладем слой из сметанного крема. Затем выкладываем слой измельчённого бисквита,.На бисквит кладем слой из сметанного крема. Крем нужно положить так, чтобы он касался стенок стакана.
11.Сверху десерты украшаем половинками клубники и веточками мяты.