Добрый день. Гости моего канала. Хочу поделиться рецептом эклер с кремом как готовить к чаю. Пирожные нравятся взрослым и детям. К чаю получается не хуже чем магазинное. Буду рада если кто-то попробует приготовить по моему рецепту. Можно украсить верх пирожные верх шоколадом, сахарной пудрой.
Для крема я беру кондитерский шприц .
Мука-150гр.
Вода-250мл.
Масло сливочное-100гр.
Яйцо куриное-4шт.
Соль-1 щепотка.
Вареная сгущёнка-1банка.
Приготовить тесто:
1. Налить в кастрюлю воды, добавить туда масло и соль. Нагреть до кипения, перемешать, растопить масло.
2. Затем всыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки.
3. Прогревать в течение минут и снять с огня. После этого заварное тесто немного остудить, примерно до температуры 70градусов.
4.По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая тесто до однородности.
5.Готовое заварное тесто должно быть в меру густым и тягучим.
6.Разогреть духовку.
Тесто поместить в кондитерский мешок с насадкой.
Выложить тесто на противень в виде небольших пироженых удлинённой формы.Выпекать пирожные при температуре 180-200градусов.примерно 30-35 минут. Духовку при выпекание не открывать.
Крем. 1 банка сгущёнки варёной смешать сливочным маслом.