Горячая картошечка, свежие овощи и вкусная солёная скумбрия – это обед, который, как оказалось, для многих является очень вкусным и напоминающим о каких-то счастливых временах и тёплых семейных встречах.
А что, если ту самую скумбрию вы сможете приготовить в домашних условиях?
Недавно я узнала о рецепте, который действительно поразил меня идеальным результатом: скумбрия получается в меру солёной, в меру ароматной и при этом очень красивой и аппетитной!
Ингредиенты
- скумбрия – 2 шт.;
- вода – 1,5 л;
- соль – 3 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- чёрный чай – 3 ст. л.;
- душистый перец – 6 шт.;
- гвоздика – 3 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- луковая шелуха – 1 горсть.
Приготовление
🎥 Видеорецепт:
📝 Текстовый рецепт:
К 1,5 литрам воды добавляем 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соли, 3 толовые ложки чёрного чая, 6 штучек душистого перца, 3 штучки гвоздики, 2 лавровых листа, горсть луковой шелухи. Всё перемешиваем.
Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.
2 скумбрии очищаем от внутренностей, промываем, отрезаем головы и хвосты. Перекладываем скумбрии в глубокий контейнер.
Заливаем их остывшим маринадом, который процеживаем через мелкое сито.
Маринад должен полностью закрыть скумбрию.
Закрываем контейнер, оставляем при комнатной температуре на 1 час, затем убираем в холодильник на 3 дня.
Готовую скумбрию просушиваем с помощью бумажных полотенец.
Затем нарезаем на кусочки и подаем к столу.