Разбираем секреты уникального вкуса кофе из разных стран
Задумывались ли вы, откуда привезен ваш любимый сорт кофе? А между тем, именно в регионе происхождения скрываются многие секреты уникальности вкуса этого напитка. Об особенностях кофе из разных стран читайте в нашем материале.
Кофе выращивают более чем в 50 странах мира, каждая из которых отличается собственным климатом и годовым колебанием температуры. Погодные условия, особенности почвы, способ обработки и хранения кофе и даже уникальность местной фауны — все влияет на кофейные зерна, придавая сортам кофе Jardin, привезенным из разных стран, свой неповторимый вкус. Давайте поговорим о каждой стране подробнее.
Эфиопия
Считаясь исторической родиной кофе, Эфиопия подарила миру ни с чем не сравнимый кофе с мягким ароматом и необычайно насыщенным вкусом. К этому располагают природные условия. Кофе в Эфиопии растет высоко в горах, и чем больше высота, тем богаче вкусовые качества зёрен. В эфиопском кофе преобладают фруктово-ягодные нотки и отчетливо заметная природная сладость.
Что пить: кофе из Эфиопии — например, Jardin Ethiopia Euphoria, отлично подходят для эспрессо. Сухая обработка зерен в этой стране позволяет сохранить больше сладости, поэтому напитки, приготовленные из Jardin Ethiopia Euphoria отличает сбалансированный вкус с естественной сладостью спелых фруктов.
Бразилия
Кофе из Бразилии традиционно отличается очень интенсивным ароматом с шоколадно-ореховыми нотками. Часто бразильский кофе входит в состав блендов, смешений кофе разных сортов, благодаря чему напиток обретает богатый вкус и благородную горчинку.
Что пить: бразильский кофе обладает богатым послевкусием и плотной текстурой. Попробуйте сварить американо или порцию эспрессо из Jardin Bravo Brazilia с миндально-карамельными нотками.
Колумбия
Отличительной особенностью кофе из Колумбии является мягкость и приятный пряный акцент, который в сочетании с насыщенным шоколадным ароматом и цитрусовыми нотками дает необычайно богатую палитру вкуса и аромата.
Что пить: попробуйте кофе со специями — например из колумбийского кофе Jardin Colombia Supremo, чьи пряно-шоколадные оттенки отлично подойдут для рецептов кофе по-турецки.
Гватемала
Вулканическая почва и долгое созревание ягод помогают выращивать в Гватемале вкусный и качественный кофе, богатый разными оттенками вкуса. Чаще всего это — легкие фруктовые нотки в сочетании с ароматом шоколада, орехов и карамели.
Что пить: приготовьте порцию эспрессо из гватемальского сорта кофе Jardin Mont Blanc. Его карамельно-арахисовые нотки идеально подойдут под какой-нибудь сладкий десерт.
Бленды
Разумеется, при таком многообразии сортов кофе со всего мира, поклонники кофе не могли не начать их смешивать. Так получились невероятные сочетания вкусов, которых просто невозможно добиться в рамках одного сорта зёрен.
Сочетание среднеобжаренных сортов арабики из Южной Америки идеально подходит для классического эспрессо с ярко-выраженным кофейным вкусом. Выпить чашку кофе в лучших итальянских традициях можно, например, с Jardin Espresso Di Milano, а для тех, кто предпочитает мягкий и сбалансированный вкус кофе, есть Jardin Americano Crema — в нем соблюден идеальный баланс фруктовых и шоколадно-ореховых оттенков вкуса.
Gourmet-бленды позволяют раскрыть черты лучших сортов арабики разных стран. Отборные зерна темной обжарки из Африки и Центральной Америки воплотились в Jardin Dessert Cup, создав яркий, многогранный вкус с шоколадно-фруктовыми оттенками и сладким послевкусием. Этот сорт идеально подойдет для тех, кто любит кофе со сливками и сахаром.
Jardin Café Èclair — gourmet-бленд отобранных зерен Арабики из Колумбии, Бразилии и Гондураса с глубоким вкусом, нежными бисквитными нотами и изысканным ароматом. Попробуйте приготовить на его основе кофе без молока c корицей или ванилью.
Какой сорт Jardin подходит именно вам? Рассказывайте в комментариях!