Быстрая пицца с колбасой и сыром

Продукты (на 4 порции)Для теста: Мука в/с – 275 г (2 стакана объёмом 200 мл + 1 ст. ложка) + для работы с тестом Вода (тёплая) – 185 мл Дрожжи сухие (активные) – 7 г Сахар – 0,25 ч. ложки Соль – 0,5 ч. ложки*Для начинки: Колбаса – 100 г Сыр твердый – 100 г Кетчуп томатный (густой) – 1 ст. ложка Маслины без косточек – 100 г

Пошаговый фото рецепт Быстрая пицца с колбасой и сыром

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления быстрого теста для пиццы.

Начинку для пиццы можно взять любой. У меня кетчуп, колбаса, маслины и твёрдый сыр.

Колбаску очищаем от оболочки, нарезаем тонкими кружочками или ломтиками.
Маслины нарезаем колечками.
Сыр натираем на крупной тёрке или нарезаем тонкой соломкой.

В тёплую воду добавляем сахар и сухие дрожжи.

Перемешиваем и оставляем для активации дрожжей на 7-8 минут.

В отдельную миску просеиваем муку. Добавляем соль и перемешиваем.

В муке делаем углубление, вливаем подошедшие дрожжи и перемешиваем.

Замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем 3-4 минуты - и тесто для пиццы готово.
В духовке устанавливаем перевёрнутый противень или камень для пиццы.
Чтобы у пиццы не пересыхали бортики, а сама пицца лучше подрумянилась, можно первые 3-4 минуты выпекать её с паром - для этого внизу духовки нужно установить (в нормальном положении) другой противень.
Включаем духовку разогреваться до 260 градусов.

Из пергаментной бумаги для выпечки вырезаем круг диаметром чуть больше 30 см.
Пиццу будем формировать на пергаменте.
Вначале тесто растягиваем руками на весу. Затем выкладываем тесто на пергамент и раскатываем припылённой мукой скалкой в лепёшку диаметром около 30 см.

Смазываем основу пиццы густым кетчупом, оставляя края свободными.

Выкладываем подготовленную начинку (колбасу и маслины). Желательно не перегружать ею пиццу.

Сверху посыпаем пиццу натёртым сыром.

Пиццу вместе с пергаментом перекладываем на раскалённый противень или на раскалённый камень для хлеба/пиццы.

Края пиццы можно слегка смазать оливковым или другим растительным маслом. Отправляем пиццу в разогретую до 260 градусов духовку.
Если выпекаем пиццу с паром, вливаем в нижний раскалённый противень половину стакана крутого кипятка и сразу же закрываем духовку.
Выпекаем пиццу до зарумянивания примерно 8 минут.

Как только сыр расплавится, а бортики пиццы станут румяными, достаём пиццу из духовки.

Пицца с колбасой и сыром готова.

Быструю пиццу с колбасой и сыром нарезаем порционно и сразу подаём к столу. Тесто у пиццы по этому рецепту вкусное, мягкое и воздушное.

Приятного аппетита!