Добрый день, друзья! Как и обещали, первый представитель новой рубрики "Соусы". Будем рады вашим оценкам, касаемо рецептов и продуктивной критики. Так же Вы можете поделиться своими рецептами у нас в комментариях.
Вот потихоньку и подбирается к нам лето, а это теплая погода и традиционные " #выходные_шашлыки ". Ну, а какой шашлык без соуса. :) Предлагаю Вам рецепт простого брусничного соуса, ингредиенты которого есть в каждом магазине.
Ингредиенты:
- 500 граммов брусники (можно замороженной)
- 500 граммов сахарного песка
- 150 миллилитров кипяченой воды
- 1 столовая ложка душистого перца горошком
- 0.5 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка прованских или итальянских трав
- 0.5 чайной ложки морской соли
Способ приготовления:
- Для начала в ступке или через кофемолку размельчим душистый перец.
- В емкость, в которой мы будем делать соус (желательно, что бы емкость была не широкой, но глубокой) вливаем кипяченую воду и добавляем сахарный песок.
- Ставим емкость на средний огонь и помешивая сироп, ждем полного растворения сахарного песка.
- После полного растворения сахара, вносим в сироп все наши специи. Перец душистый, черный молотый перец и травы. Перемешиваем.
- Оставляем нашу смесь на пять-шесть минут не перемешивая.
- Далее вносим в наш сироп бруснику.
- Включаем самый сильный огонь, перемешивая, доводим наш соус до кипения.
- Уменьшаем огонь до минимума, после закипания и оставляем наш соус вариться, периодически снимая пену. Соус будет провариваться в течении пятнадцати-двадцати минут.
- После варки, выключаем огонь, даем немного остыть и пропускаем наш соус через блендер (можно, конечно для лучшей текстуры, перетереть наш соус через сито).
Данный соус очень хорошо подходит к мясным блюдам, а в частности дает "заиграть" новыми вкусами #традиционный_шашлык.
Рецепт первого шашлыка Вы можете посмотреть пройдя по этой ссылке, а так же в предверии лета продолжим пополнять рецептами рубрику "Шашлык и блюда приготовленные на мангале и казане".
До новых встреч, друзья!
Если Вам понравился рецепт, нажимайте палец "Вверх", а так же просьба подписаться на наш канал в Дзене, Вам не сложно, а нам приятно!
Приятного Вам аппетита и всегда легкой готовки!!!