Всем известно, что кофе излюбленный напиток арабов. Забудьте — йеменцев это не касается. Здесь аромат свежесваренного кофе можно почувствовать только в торговых центрах с фудкортом и в некоторых(!) кафе. А местное население пьет гышр — напиток из кофейной шелухи. И это несмотря на то, что известный сорт кофе Мокко выведен в Йемене и назван в честь порта Моха. Но обиднее всего, что они называют гышр кофе.
Я очень обрадовалась когда меня спросили, не хочу ли кофе. Конечно хочу! Всю жизнь мечтала попробовать настоящий арабский кофе. Но к моему удивлению, мне принесли какую-то светлую прозрачную жидкость. Еще больше была удивлена, когда узнала, что это заваренная кофейная шелуха. На вкус этот напиток меня тоже не впечатлил: вкус придавали только добавленные в него имбирь, корица и кардамон. Собственный вкус не был ярко выражен. Я очень пожалела тогда этих недоарабов и решила сделать из них настоящих арабов. Первым делом нужно было научить их пить кофе.
Встав с утра пораньше, заварила им наивкуснейший крепкий кофе с сахаром и большим количеством молока. И понесла гордо на подносе, налив каждому в стаканчик. «Вот таким должен быть кофе! А они мусор пьют!» — думала про себя. И представляла, как они будут меня хвалить и благодарить, что наконец-то я открыла им истину. Через некоторое время спросила у мужа: «Ну, как?» Он, смущаясь, ответил, что никак. Никто не пил мой кофе! Только свекор сделал один глоток из уважения ко мне. «Как так?! Вы арабы или нет?» — возмутилась я.
«Кофе пьют только бедуины, а мы не бедуины»,— оправдывался муж. Я окончательно разочаровалась: они безнадежны.
Со временем я привыкла к этому недокофе. С молоком он получается лучше. Но все же это никакой не кофе и даже рядом не стоит. Но местные продолжают упорно называть его кофе. Вкус кофе они считают слишком резким, сильным. А гышр — что надо. Настоящий кофе тоже продается в отделах со специями. А это значит, что здесь есть и настоящие арабы. Это радует.
#йемен #арабский кофе #традиции
_______________________________
Благодарю за внимание!🌹