Добрый день.
В связи со сложившейся ситуацией из каждого утюга власть имущие говорят о необходимости импортозамещения. В заточном деле эта ситуация также остро стоит, потому что практически все абразивные камни синтетические и натуральные, которые продавались в нашей стране были украинские, американские, европейские и японские. Возить их массово по понятным причинам перестали, чем заменить?
Не всё так печально, как кажется на первый взгляд. В РФ производятся абразивы, один из производителей завод "Инф Абразив", камни которого продаются под маркой "Grinderman". В данной статье я рассмотрю, насколько хорошо набор этих камней из оксида алюминия затачивает простой кухонный нож из нержавейки, можно ли ими пользоваться "из коробки" и насколько это сложно.
Пациентов у меня сегодня два. Один из них.
У меня комплект из пяти камней F150, F220, F400, F600, F1000 на алюминиевых бланках по стоимости 3990 (на момент написания статьи). Ссылка на них:
http://www.grinder-man.ru/rockstaff/nabors?product_id=349
Хотя, как показывает практика, можно обойтись и вообще бюджетным вариантом из трёх камней F220, F400, F600 без бланков по стоимости 1320 (на момент написания статьи):
http://www.grinder-man.ru/rockstaff/nabors/3_25x6x152_VL
На моей фотографии фигурирует ещё один камень, его в данном обзоре я рассматривать не буду. Влез в кадр, как мальчишка-хулиган!
Теперь о том, почему можно брать и набор из трёх камней?
На фото видно, что у меня распечатаны камни от 150 до 600, а 1000й в упаковке. Это связано с тем, что его я даже не доставал и использовать для данного ножа не считаю целесообразным. Хороший рез и приемлемую стойкость режущей кромки обеспечивает камень F600 и на нём вполне можно остановиться в заточке домашней кухни. У меня распечатан камень F150 и им я формировал подводы, но это вполне можно сделать камнем F220, будет подольше, но не сильно.
На фотографии показал, насколько много выделяется шлама после одного прохода по режущей кромке, камни очень быстро работают по кухонной нержавейке. На второй фотографии обвёл красным, если на первой не очень видно ))
Камни действительно работают очень быстро, жрут металл, как лангорьеры пространство. И если F400 и F600 просто работают быстро, то F150 вообще как напильник F220. Поэтому, если вы только начинаете свой путь в заточке, то F150 даже возможно не стоит брать, чтобы не испортить нож.
На фотографии видно, сколько шлама выделяется на камне после одного прохода по режущей кромке.
Почему я дал ссылку на набор из трёх камней без бланков? Все современные точилки, доступные в продаже позволяют зажать камень без бланка и проблему это точно не составит. Камни отлично очищаются обычной водой, нет необходимости покупать к ним масло.
Получается самый дешёвый, но рабочий вариант для поддержания остроты своих домашних кухонных ножей.
После камня F600 режущая кромка равномерная, слегка матовая. Но на кухне, пожалуй и не нужно обалденно блестящее зеркало.
Нож уверенно набирает остроту, бумагу режет практически без махрушек.
Итог.
1. Камни работают прямо "из коробки" как есть. По-хорошему их надо притереть на порошке карбида кремния, но я этого не делал для чистоты эксперимента.
2. Камни работают быстро, результат дают хороший и уверенный.
3. Не требуют дополнительно масло, можно работать с водой.
4. Стоимость небольшая. Комплект по стоимости сравним с комплектом камней из Китая, но по качеству их сильно превосходит.
Надо брать, если ещё нет.