Это можно делать с любой выпечкой. Очень полезный кулинарный совет, который может пригодиться любой хозяюшке. Чтобы выпечка получалась красивая, как на глянцевых фото используют разные способы.
Хочу в этой заметке поделиться интересным способом, как не только придать пирожкам, булочкам и любой выпечке красивый аппетитный вид, но и замечательный вкус.
Как и чем смазывать пирожки и булочки перед выпечкой в духовке
Как я и говорила, есть много разных способов, о них подробно я ранее уже писала и ссылку на статью вы найдёте в конце описания. В этом случае мы говорим именно о сливочном масле.
Хорошее сливочное масло добавит приятные нотки вкусу готовой выпечки, а также придаст особенный золотистый цвет. Главное сделать всё правильно.
Как правильно смазать выпечку сливочным маслом
В большинстве случаев выпечку (пирожки и др. изделия) обмазывают перед тем, как отправить в заранее разогретую духовку. Если использовать сливочное масло, делается это немного по другому.
Во-первых. Обязательно растопить масло. Выпечка обмазывается не кусочком масла, как например блины. Смазывать пирожки надо растопленным сливочным маслом с помощью кисточки - это важно.
Во-вторых. Лучше всего обмазать выпечку сливочным маслом за 10-15 минут до готовности. Открываете духовку, достаёте противень, быстро смазываете и ставите обратно. Именно тогда получается такой яркий золотистый цвет.
Можно конечно и перед самой выпечкой обмазать, но тогда цвет будет темнее.
Почему надо смазывать именно растопленным маслом? Если делать это кусочком то это не слишком удобно и займёт дольше времени, а если давить им на выпечку, то она может начать оседать. Ну а сырое тесто перед духовкой, конечно таким маслом просто не обмажешь.
Как правильно обмазывать пирожки и булочки
Обмазывается сначала верх, его надо покрыть полностью, чтобы не было пропусков, а затем по бокам.
Делается это силиконовой кисточкой, движения должны быть лёгкими, не давить.
На сливочное масло можно сыпать посыпку, такую как кунжут или мак.Она хорошо "пристанет" во время выпекания.
И конечно сливочное масло даёт нежные нотки во вкус, независимо от того в какое время обмазывать пирожки.
Как видите сложного ничего нет, секрета из этого делать не стоит. Такой способ пусть и не всегда, но давно используется и проверен временем.
Буду рада, если такие полезные советы вам пригодятся и желаю всем своим читателям хорошего настроения!)
#полезные советы #кулинарные советы #хозяйке на заметку