Привет. Сегодня решил сделать вкусный рулет, который не требует муки. Радует то, что ингредиенты просты и есть почти у каждого. Давайте начнём!
Ингредиенты:
Рулет:
- Сахар - 20 г
- Яйцо куриное - 4 шт
- Творог - 150 г
- Разрыхлитель теста -1 ч. л.
Наполнитель:
- Творог - 250 г
- Сахар - по вкусу
- Сметана (10%) — 1 ст. л.
- Клюква (вяленая) — 50 г
- Вишня (вяленая) — 30 г
Процесс приготовления:
- Разогреваем духовку до 180°С. Берём яйца и отделяем белки от желтков.
- К желткам добавляем творог и разрыхлитель, после чего взбиваем до однородности.
- Белки в свою очередь взбиваем с сахаром до крепких пиков (как для безе).
- Белковую массу аккуратно вводим к желткам рисуя цифру восемь. На этом этапе следует делать всё аккуратно, ведь от этого зависит пышность рулета.
- На противень расстилаем пергамент и смазываем растительным маслом. Далее следует выложить полученную массу ровным прямоугольным слоем.
- Ставим всё в духовку на 20-30 мин, всё зависит от вашей духовки.
- Когда наш рулет подрумянится, достаём его и накрываем сухим полотенцем, чтобы в будущем наш рулет не ломался при сворачивании.
- Пока рулет остывает делаем начинку. Взбиваем все ингредиенты до однородной массы. Плотность консистенции регулируем сметаной (добавляем больше либо меньше, по вашему усмотрению).
- Смазываем наш корж по всей поверхности и аккуратно сворачиваем.
- Вкусный рулет готов к употреблению.
Спасибо вам за уделённое время. Надеюсь у всех получилось повторить данный рецепт. Делитесь своим мнением по поводу данного рецепта в комментариях. Всем пока.
