Зашли, накануне, в “Белую горячку” или по старомодному “DELIRIUM TREMENS PUB” на Бутырской улице, 75 в Москве.
Поразительно, но как верно и осмысленно выбрано название этого гастрономического паба (БЕЗУМИЕ, БРЕД с латыни) – характеризуется наличием истинных, преимущественно зрительных, галлюцинаций и иллюзий; аффектных нарушений, затрудненной ориентировкой в окружающем мире, дезориентацией во времени!
Нами были заказаны: чайник чая из Цветков липы; для дамы - салат “Деревенский” с маслом, рубленный бифштекс из говядины на картофельной вафле; для меня – утиная ножка томленая в вишневом пиве, ром “Bayou” White, бутылочка Pepsi.
Осмотрелись. Пьём вкусный чай. Обстановка приятная, музыка лёгкая, официанты отличные. Подали блюда. На тарелках была создана иллюзия объема. Попросили администратора взвесить блюда. Тот вежливо согласился и буквально через две минуты САМ ШЕФ принес весы и посуду. Шеф фиксировал взвешивание на телефон, молчал и…
Как оказалось в салате вместо заявленных 330 г оказалось 314 г, ровно на дольку вкусного помидора меньше, но это мелочь, по мнению администрации. А вот бифштексу особенно не повезло, вместо 230 г – 160 г, аж на 30% меньше! Шеф грустно исчез.
Наконец, мы приступили к употреблению. Ножка утки была хорошо приготовлена в насыщенном растворе соли и пива, а соседка по блюду капуста со шкварками (?) ещё более подчеркивала, что это блюдо нужно запивать, как минимум двумя британскими пинтами. Бифштекс готовили особо не заморачиваясь тем, чтобы убрать прожилки и плёнки, что подчеркивало брутальность повара. Картофельные вафли, пытаемые ножом и вилкой, категорически отреклись от принадлежности к роду паслёновых.
В аффекте шеф принес технологическую карту в которой, конечно же, не был описан процесс приготовления. Он стал рассказывать про остывание и “вытекшее сливочное масло”, а я смотрел на цифру 180 г показанную в техкарте на выходе, до того, как на бифштекс всё остальное навалили…
Вскрывшийся обман не остался безнаказанным. Прискакала управляющая и с ходу посыпались угрозы и обвинения… на нас! А мы только попросили счёт с учётом недовеса. Короче, этот клубок был разрублен ловким ударом наряда полиции в нашу пользу.
- Хорошо! Мы уберём из счёта бифштекс, но если ОНИ не согласятся платить, то я обо всём расскажу МУЖУ! – вежливо произнесла сквозь зубы управляющая.
- А кто у нас муж, - чуть не вырвалось у меня. Вспомнилось “Обыкновенное Чудо”
Вот так! Сколько людей было обмануто в этой “Белочке”?
Эндрю ОЛДМЕН
