Самые надежные методы стерилизации банок для домашних заготовок.
Стерилизация банок убьет любые нежелательные бактерии, которые могут испортить ваш проект консервирования, а также сохранит качество вашей домашней продукции.
Можно ли стерилизовать банки в духовке?
Надежность стерилизации банок в духовке сомнительна, поскольку не все духовки способны стабильно поддерживать нужную температуру в течение длительного периода времени. К тому же сухой жар может ослабить стекло, из за чего банка становится склонной к растрескиванию.
Как насчет стерилизации банок в микроволновке?
Мощность микроволн сильно различается от модели к модели, что делает невозможным регулирование этого метода. Что еще более важно, приготовление в микроволновой печи влажных и пустых банок может быть опасным - они нагреваются неравномерно, легко могут перегреться и даже взорваться.
Способ № 1: как стерилизовать банки в посудомоечной машине
Чтобы этот метод был эффективным, в вашей посудомоечной машине должна быть настройка "дезинфицировать". Эта функция нагревает воду до 65 С, что выше, чем при обычной мойке.
1. Поместите банки в посудомоечную машину горлышком вниз.
2. Запустите посудомоечную машину в цикле дезинфекции. Имейте ввиду, что этот цикл может длиться дольше, чем обычные циклы мойки.
3. Если вам нужно держать банки горячими для консервирования, оставьте их в посудомоечной машине с паром, пока не придет время наполнять их.
Способ № 2: как стерилизовать банки на водяной бане
1. Поместите банки в большую кастрюлю так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Лучше всего установить решетчатую стойку в кастрюлю, но если ее нет, то можно просто выстлать дно кухонным полотенцем.
2. Налейте воду в кастрюлю и банки так, чтобы она доходила до "плечиков" банок и верхний край горлышка на 1,5-2 см. оставался над уровнем воды.
3. Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой и кипятите 10 мин. (при необходимости подлейте воды). Вода при стелилизации должна кипеть, но не бурлить слишком сильно.
4. По окончании процесса термообработки извлеките банки из кастрюли с помощью специальных щипцов или прихватки.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!