Так как Кострома - сырная столица России, есть здесь и сырные достопримечательности. Одна из них - Сырная биржа. Считается, что здесь большой выбор вкуснейших местных сыров (известные и редкие сорта) по низким ценам (процентов на 30-40 меньше, чем в Москве). Посетила это место и я, сфотографировала стоимость сыров и теперь рассказываю, что нужно знать перед посещением Сырной биржи.
Цены и ассортимент
Находится Сырная биржа в самом центре Костромы, в старинных Торговых рядах.
Небольшое помещение состоит всего из 3 прилавков. Ассортимент местных сыров костромских производителей здесь на любой вкус. Начиная от брынзы с приправами до всевозможных твёрдых, полутвердых и мягких сортов сыра.
Неожиданно много сулугуни. Есть такой сыр свежий, в виде салфеток, а также копчёные рулеты из сулугуни с орехами, различными приправами, овощной с болгарским перцем. Есть даже рулет из сулугуни с медом и орехом ☺.
Сырные головы на бирже имеются на любой вкус (отрежут столько, сколько скажите).Помимо распространённых сыров, которые можно найти в любом магазине (голландский, тильзитер, пошехонский, костромской, российский, гауда и пр), есть здесь и достаточно редкие сорта.
Например, к последним относится воскресенский с грибами, а также таинственные сыры "Золотое кольцо", "Сусанинъ", " Трюфель" и пр
Что мне здесь не понравилось
На бирже я была 2 раза за один день. Зайдя в субботу в обеденное время, я тихо ужаснулась количеству народа. Очередь к каждому продавцу состояла человек из двадцати. Стоять в немалой очереди мне стало лень, поэтому я лишь, с трудом кое-где протиснувшись, сфотографировала часть ассортимента.
Вернулась я сюда уже вечером. Сырная биржа работает до 19:00, и пришла я сюда минут за 15 до окончания. Людей не было, можно спокойно рассмотреть весь ассортимент и совершить покупки.
Так как я не знала, действительно ли сыр так хорош, как о нём говорят, купила всего 2 вида - по 300 гр костромского легкого и воскресенского с кусочками грибов. Оба сыра оказались отличные (особенно воскресенский) - мягчайшие с насыщенным вкусом, долго сохранили свежесть. Заплатила за оба сыра я 316 руб.
Сейчас жалею, что купила так мало! Зато есть стимул вернуться в Кострому и, еще раз зайдя на Сырную биржу, затариться более основательно😊.
Кстати, в костромском Музее сыра тоже есть свой магазинчик. И хоть выбор там мне показался больше, цены изрядно выше. Оттого и люди в очередях на Сырную биржу стоят не случайно, ибо экономия действительно есть. Посетить это место стоит, но утром или вечером, если приедете в Кострому на выходные.